Opiniones de los lectores
Resumen:El libro de cocina de Madhur Jaffrey es un recurso muy elogiado tanto por los cocineros noveles como por los experimentados interesados en la cocina india. El libro explica eficazmente los principios de la cocina y ofrece recetas auténticas y accesibles. Los lectores aprecian su atractivo estilo de redacción y la información detallada sobre ingredientes y técnicas. Se ha convertido en un libro de cocina muy apreciado por muchos, que a menudo compran varios ejemplares a lo largo de los años.
Ventajas:Recetas auténticas y estimulantes, explicaciones claras de los principios de la cocina india, adecuado tanto para principiantes como para cocineros experimentados, estilo de redacción atractivo, valiosa información sobre ingredientes y técnicas, ampliamente recomendado como imprescindible para los amantes de la cocina india, recetas consideradas infalibles y de calidad constante.
Desventajas:Algunos contenidos pueden parecer anticuados, las recetas pueden no incluir algunos platos populares (por ejemplo, pollo masala), y algunos usuarios señalaron la falta de representación de ciertas variaciones de platos regionales.
(basado en 131 opiniones de lectores)
Título original:
Invitation to Indian Cooking
Contenido del libro:
Esta nueva edición en rústica del clásico culinario moderno de Madhur Jaffrey es el complemento de la Cocina Vegetariana Oriental: será una revelación para todos aquellos cuya experiencia de la cocina india se haya limitado a los restaurantes de Gran Bretaña.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780099463245 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 2003 |
| Número de páginas: | 368 |
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