En defensa de la comida: Manifiesto de un comedor

Opiniones de los lectores

Las reseñas reflejan un gran aprecio por el libro de Michael Pollan, destacando su contenido perspicaz y sugerente sobre alimentación y nutrición. Muchos lectores elogian el libro por su claridad y sus convincentes argumentos contra los alimentos procesados y la dieta occidental moderna. Sin embargo, algunos lectores señalan que puede no ofrecer información totalmente nueva si se está familiarizado con la literatura anterior sobre el tema.

El libro está bien documentado, es fácil de leer y ofrece consejos claros y prácticos sobre la elección de alimentos. Anima a los lectores a reflexionar críticamente sobre sus hábitos alimentarios y promueve el retorno a los alimentos naturales e integrales. Los críticos aprecian el atractivo estilo de Pollan y su sentido del humor, así como el contexto cultural e histórico que proporciona.

Algunos lectores opinan que el libro no profundiza en dietas específicas y puede reiterar ideas ya tratadas en otras obras relacionadas con la alimentación. Unas pocas reseñas mencionan que el libro podría no aportar suficiente información nueva para quienes ya tienen conocimientos sobre nutrición, y hay críticas aisladas sobre la falta de compromiso de otras personas para avanzar hacia una alimentación más sana.

(basado en 1244 opiniones de lectores)

Título original:

In Defense of Food: An Eater's Manifesto

Contenido del libro:

#1 New York Times Bestseller del autor de Esta es tu mente sobre las plantas, Cómo cambiar de opinión, El dilema del omnívoro, y Food Rules.

Comida. Hay comida en abundancia y a todos nos gusta comerla. Así que, ¿por qué debería alguien defenderla?

Porque en la llamada dieta occidental, los alimentos han sido sustituidos por los nutrientes, y el sentido común por la confusión: la mayor parte de lo que consumimos hoy ya no es producto de la naturaleza, sino de la ciencia de los alimentos. El resultado es lo que Michael Pollan llama la Paradoja Americana: Cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos sanos nos vemos. Con En defensa de la comida, Pollan propone una nueva (y muy antigua) respuesta a la pregunta de qué debemos comer que se reduce a siete palabras sencillas pero liberadoras: "Come comida. No demasiada. Sobre todo plantas". El vigorizante y elocuente manifiesto de Pollan nos muestra cómo podemos empezar a hacer elecciones alimentarias meditadas que enriquecerán nuestras vidas, ampliarán nuestro sentido de lo que significa estar sano y devolverán el placer a la comida.