El dilema del omnívoro: historia natural de cuatro comidas

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Título original:

The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals

Contenido del libro:

"Sobresaliente... una amplia invitación a reflexionar sobre las ramificaciones morales de nuestros hábitos alimentarios.

"Uno de los diez mejores libros del año según el New York Times Book Review y ganador del premio James Beard. Autor de This is Your Mind on Plants, How to Change Your Mind y del bestseller nº 1 del New York Times In Defense of Food y Food Rules ¿Qué deberíamos cenar? Hace diez años, Michael Pollan nos planteó esta pregunta aparentemente sencilla y, con El dilema del omnívoro, su brillante y reveladora exploración de nuestras opciones alimentarias, demostró que la respuesta que demos hoy puede determinar no sólo nuestra salud, sino nuestra supervivencia como especie. En los años transcurridos desde entonces, el revolucionario análisis de Pollan ha cambiado la mentalidad de los estadounidenses sobre la alimentación.

Al llamar la atención sobre las dimensiones poco conocidas pero de vital importancia de la alimentación y la agricultura en Estados Unidos, Pollan inició un debate nacional sobre lo que comemos y las profundas consecuencias que incluso las elecciones alimentarias cotidianas más sencillas tienen sobre nosotros mismos y el mundo natural. Diez años después, El dilema del omnívoro sigue transformando la forma en que los estadounidenses piensan sobre la política, los peligros y los placeres de la alimentación.