Cooked - Una historia natural de la transformación

Opiniones de los lectores

En «Cooked», Michael Pollan explora los significativos procesos de la cocina a través de la lente de los cuatro elementos clásicos: fuego, agua, aire y tierra. Profundiza en la historia y las implicaciones sociales de la cocina, al tiempo que subraya la necesidad de volver a conectar con la práctica de preparar alimentos. A través de anécdotas personales e investigaciones, Pollan critica la cultura alimentaria moderna y defiende los beneficios de la cocina casera, a pesar de algunas de las limitaciones prácticas del libro. Los lectores tienen sentimientos encontrados sobre la estructura y accesibilidad del libro, pero muchos aprecian su profundidad y la atractiva narración de Pollan.

Escritura atractiva y anécdotas personales que hacen accesibles temas complejos.

Exploración en profundidad de los aspectos históricos y sociales de la cocina.

(basado en 746 opiniones de lectores)

Título original:

Cooked - A Natural History of Transformation

Contenido del libro:

Nos lleva de vuelta a lo básico y a los primeros principios: cocinar con fuego, con agua, con aire y con tierra.

Con cocineros de todo el mundo, que comparten su sabiduría y sus historias, este título muestra cómo la cocina está en el corazón de nuestra cultura y que, a la hora de la verdad, también moldea fundamentalmente nuestras vidas.