En defensa de la comida - El mito de la nutrición y los placeres de comer

Opiniones de los lectores

En defensa de la comida: Manifiesto de un comedor», de Michael Pollan, ofrece ideas sobre el estado actual de la cultura alimentaria, critica la industria de los alimentos procesados y aboga por el retorno a los alimentos naturales. Pollan presenta su filosofía de «Comer alimentos. No demasiada. Sobre todo plantas», haciendo hincapié en la importancia de comprender de dónde proceden los alimentos y cómo afectan a nuestra salud.

El libro está bien documentado, es fácil de leer y ofrece consejos prácticos para una alimentación sana. El atractivo estilo de Pollan y sus convincentes argumentos animan a los lectores a replantearse sus hábitos alimentarios y a considerar las implicaciones sociales y medioambientales de sus elecciones alimentarias. A muchos lectores les pareció motivador e inspirador, y les ayudó a hacer cambios positivos en su dieta.

Algunos lectores consideran que el libro carece de información nueva si están familiarizados con las obras anteriores de Pollan y otras publicaciones relacionadas con la alimentación. Los críticos también señalan posibles simplificaciones excesivas e inquietudes sobre algunas de las afirmaciones de Pollan en relación con el nutricionismo y la reducción de la complejidad de la dieta. Además, algunos consideran que el planteamiento de Pollan sobre ciertas recomendaciones dietéticas es un tanto extremista o carece de reconocimiento de los beneficios de una dieta más variada.

(basado en 1244 opiniones de lectores)

Título original:

In Defence of Food - The Myth of Nutrition and the Pleasures of Eating

Contenido del libro:

Una celebración de la comida.

Una sencilla invitación a dejar de lado la ciencia y la dieta y redescubrir el placer de comer bien.