El Libro de Cocina de Barefoot Contessa

Opiniones de los lectores

Las reseñas del primer libro de cocina de Ina Garten, «The Barefoot Contessa Cookbook», destacan su sólida selección de recetas fiables y deliciosas que resultan atractivas tanto para cocineros principiantes como experimentados. Aunque muchos elogian su accesibilidad, sus bellas fotografías y sus prácticos consejos de entretenimiento, algunos señalan que el libro parece anticuado en comparación con las obras posteriores de Garten y expresan su decepción por la variedad de recetas y los ingredientes que faltan en la versión Kindle.

⬤ Recetas cuidadas y duraderas
⬤ asequibles para cocineros normales
⬤ bellas fotografías
⬤ consejos prácticos para entretener
⬤ muchas recetas pueden prepararse con antelación
⬤ resultados generalmente deliciosos y fiables
⬤ bueno tanto para entretener como para comidas cotidianas
⬤ las recetas hacen hincapié en ingredientes frescos y de alta calidad.

⬤ Algunas recetas pueden carecer de variedad o parecer anticuadas en comparación con libros posteriores
⬤ algunos críticos encontraron detalles que faltaban en la versión Kindle
⬤ no todas las recetas son del gusto de todos los usuarios
⬤ algunos creen que no cumple las altas expectativas establecidas por los libros de cocina más recientes de Garten.

(basado en 542 opiniones de lectores)

Título original:

The Barefoot Contessa Cookbook

Contenido del libro:

Ina Garten y The Barefoot Contessa Cookbook ofrecen la receta perfecta para organizar fiestas fáciles y divertidas para todos, incluido el cocinero.

Durante más de veinte años, Ina Garten's, Barefoot Contessa, la aclamada tienda especializada en alimentación, ha elaborado platos extraordinarios para los entusiastas clientes de los Hamptons. Durante muchos de esos años, la gente ha intentado que la exuberante propietaria, Ina Garten, compartiera los secretos de su tienda. Por fin, la energía y el estilo que hacen de Barefoot Contessa un lugar tan especial se muestran aquí, con docenas de recetas y más de 160 impresionantes fotografías, en The Barefoot Contessa Cookbook.

Las recetas más populares de Ina utilizan ingredientes familiares y producen resultados sorprendentes. Su salsa de cebolla frita es auténtica, con cebolla caramelizada lentamente y nata agria fresca. La sopa de tomate se crea con tomates asados al horno y albahaca fresca para intensificar los sabores. El pastel de carne está tan bueno como el de tu abuela, pero es más sano porque está hecho con pavo molido y hierbas frescas. Los bollitos de arce y avena, ligeros y hojaldrados, se hornean con copos de avena, trigo integral y auténtico sirope de arce. Ahora estas y otras famosas recetas de Barefoot Contessa se pueden preparar en casa.

Ina cuenta que antes de tener una tienda especializada en alimentación, a menudo se pasaba una semana preparando cenas para seis amigos. Su experiencia en Barefoot Contessa le ha dado cientos de ideas para crear fiestas maravillosas en pocas horas. Y todas están en este libro. Los Pasteles de Cangrejo con Salsa R moulade pueden guardarse toda la noche en el frigorífico y saltearse justo antes de que lleguen los invitados. La Sopa de Maíz al Cheddar puede prepararse con días de antelación, recalentarse y servirse con una ensalada y pan para un delicioso almuerzo otoñal. Los ingredientes de la ensalada de salmón a la parrilla pueden prepararse con antelación y mezclarse antes de servir. La masa de las magdalenas de maíz con frambuesas puede mezclarse un día antes y meterse en el horno justo antes del desayuno.

Ina Garten nos enseña a recibir con estilo, sencillez y un relajado sentido de la diversión. A lo largo del libro hay notas para organizar cócteles, comidas y cenas en las que todo está listo antes de que lleguen los invitados. Y hay instrucciones sencillas para crear magníficos platos de fiesta que ni siquiera requieren que cocines.