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Contenido del libro:
Obra cumbre de la gastronomía y fuente de inspiración para Balzac y Barthes, Physiologie du got es una oda pícara y augusta a las artes de la mesa.
De lectura ecléctica y repleta de sabrosas anécdotas, la obra, publicada en 1825, encierra también toda una serie de reflexiones: ¿qué dicen de nosotros esos momentos de cortesía en los que invitados y anfitriones degustan comida y vino conversando? La Fisiología de las Cortesías es una colección de recuerdos. Humorísticos, heroicos y jocosos, o cómo tratar asuntos familiares con un toque de nobleza, pompa y solemnidad.
Podría resultar pesado, si no fuera por la modestia y la alegría del conjunto. Brillat-Savarin (1755-1826) inauguró con genio esta intelectualización de la gastronomía, ¡que no ha cesado hasta nuestros días! Physiologie du got, ou mditations de gastronomie transcendante, es el título de la obra literaria más famosa del gastrónomo francés Jean Anthelme Brillat-Savarin, acompañada de un prefacio de Honor de Balzac.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9782322200603 |
| Autor: | |
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| Encuadernación: | Tapa blanda |
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