Opiniones de los lectores
Resumen:El libro de cocina es una apreciada colección de auténticas recetas de Miami que da vida a la esencia de la cocina del sur de Florida. Muchos críticos aprecian los giros únicos de los platos clásicos y la perspicaz información de fondo sobre los ingredientes. Sin embargo, algunos opinan que el libro está anticuado y sugieren que las recetas podrían actualizarse.
Ventajas:Recetas auténticas de Miami, giros únicos en platos locales básicos, excelente información de fondo, bien escrito, muy recomendado por usuarios veteranos, variedad de recetas adecuadas para diferentes ocasiones.
Desventajas:Algunas recetas pueden parecer anticuadas y podrían beneficiarse de una modernización, ya que el libro refleja la cultura de los años 90.
(basado en 53 opiniones de lectores)
Título original:
Miami Spice: The New Florida Cuisine
Contenido del libro:
La nueva estrella de la galaxia culinaria es el sur de Florida, declara The "New York Times".
Y no es para menos. Del crisol tropical de Estados Unidos surge una cocina inventiva rebosante de sabor, y ahora Steven Raichlen, galardonado escritor gastronómico, comparte lo mejor de ella en "Miami Spice".
Con 200 recetas e informes de primera mano de todo el estado, "Miami Spice" capta la irresistible convergencia de influencias latinas, caribeñas y cubanas con la cornucopia de cangrejos de piedra, pargos, plátanos, fruta estrella y otros exóticos ingredientes autóctonos de Florida (la mayoría de los cuales se pueden encontrar hoy en los supermercados de todo el país).
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781563053467 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
Compra:
Actualmente disponible, en stock.
