Man Made Meals: El libro de cocina esencial para hombres

Opiniones de los lectores

En general, el libro ha recibido comentarios positivos por sus recetas variadas y atractivas, dirigidas no sólo a los hombres, sino a cualquier persona interesada en la cocina. Muchos críticos aprecian los consejos útiles y el formato atractivo, aunque algunos señalan problemas con la calidad de la encuadernación y la legibilidad del libro debido a su formato impreso.

Recetas atractivas y variadas que son bien recibidas tanto por principiantes como por cocineros experimentados. Los consejos y la información facilitados son útiles, y el libro presenta un buen equilibrio entre la barbacoa y otras técnicas culinarias. Muchos consideraron que el libro es un buen regalo y un buen manual para los nuevos cocineros que quieren desarrollar sus habilidades.

Algunas críticas se refieren a la calidad de la encuadernación, con informes de que el libro se deshizo al cabo de un año. Además, algunas reseñas señalan que la legibilidad se resiente debido a la letra pequeña y al formato deficiente. También se comenta que ciertas prácticas culinarias recomendadas en el libro están desfasadas o mal vistas.

(basado en 93 opiniones de lectores)

Título original:

Man Made Meals: The Essential Cookbook for Guys

Contenido del libro:

Steven Raichlen conoce muy bien el placer que sienten los hombres al cocinar, la alegría que les produce poseer las habilidades necesarias, la necesidad de presumir un poco. Sus libros Barbecue Bible cuentan con más de 4,7 millones de ejemplares.

7 millones de ejemplares, y ahora lleva a sus lectores de la parrilla a la cocina. Como un "Joy of Cooking" para hombres, Man Made Meals es todo lo que un hombre necesita para adquirir confianza y competencia en la cocina. Man Made Meals trata sobre las herramientas y las técnicas (adivinad qué, parrilleros, aún podéis jugar con cuchillos y fuego).

Trata sobre la adopción de secretos de los profesionales: cómo realizar varias tareas a la vez, preparar antes de empezar a cocinar, limpiar sobre la marcha. Se trata de entender el sabor y los potenciadores del sabor, como las anchoas y el miso, y se trata de lo esencial: cómo pelar una ostra, atar un pollo, cocinar un filete al punto deseado.

Se trata de tener un repertorio de grandes recetas (hay 300 para elegir), desde el desayuno hasta el postre, para deslumbrar a una cita, o ser un héroe para su familia, o simplemente alimentarse con verdadero placer. Se trata de recetas con un decidido atractivo masculino, como los copos de avena al soplete, las alitas de pollo Fire-Eater, el César de col negra, los rollitos de langosta Down East, el filete de costilla a la sartén, la porchetta, las chuletas de cordero Finger-Burner, el pollo frito Yardbird, el salmón ennegrecido, el puré de patatas a las tres maneras y los helados para adultos.