La España de Rick Stein: 140 nuevas recetas inspiradas en mi viaje fuera de los caminos trillados

Título original:

Rick Stein's Spain: 140 New Recipes Inspired by My Journey Off the Beaten Track

Contenido del libro:

Rick Stein explora los manjares y delicias comestibles de las diversas regiones de España.

«Hace tiempo que quería hacer una serie sobre España. Me encanta la comida española, he ido allí desde que era un niño, pero hasta hace poco no creo que la gente se tomara la comida en serio. Gracias a un puñado de chefs españoles realmente entregados y a un creciente entusiasmo por sus sabores agrestes, todo eso ha empezado a cambiar. Para mí, lo más importante de viajar a España es descubrir el duende de la cocina. Me refiero al sentido del alma, de la autenticidad. La palabra se utiliza normalmente en el flamenco, pero creo que podría aplicarse igualmente al arte de la cocina española porque, en mi opinión, en la comida realmente buena hay una comunicación entre el cocinero y el comensal que equivale a arte». Rick Stein.

En un libro de cocina bellamente diseñado e ilustrado, Rick Stein ha seleccionado más de 140 recetas que capturan el auténtico sabor de la España actual. La cocina española tiene una rica historia, con sabores que reflejan una amplia gama de influencias culturales. Rick degusta las especialidades y los manjares ocultos de cada región, desde las regiones montañosas del norte hasta las playas mediterráneas, pasando por las llanuras españolas. Con más de 100 fotografías de lugares y recetas, se trata de un libro esencial para los amantes de la gastronomía, así como de una impresionante guía culinaria de un país tan diverso. Incluye medidas métricas. ".