El camino a México: 120 vibrantes recetas de California y México

Título original:

The Road to Mexico: 120 Vibrant Recipes from California and Mexico

Contenido del libro:

Rick Stein aporta su entusiasmo sin igual y su experiencia de confianza a la comida fresca y sabrosa de México y California. Nadie capta mejor la esencia gastronómica de un país y trae las mejores recetas a nuestras cocinas como Rick.

Empezando en San Francisco y Baja California, y bajando hasta el extremo sur de México, Rick Stein cocina, come y experimenta la comida mexicana en su máxima expresión y diversidad. Ya se trate de los mercados de agricultores de California, llenos de pan de masa fermentada, ajo de nueva temporada y profusión de cítricos; las gambas, el pargo y el atún del Pacífico o la gloriosa comida callejera y los coloridos mercados de México, con sus aguacates, chiles, tomatillos, queso y maíz, ésta es una parte del mundo repleta de ingredientes naturales, sanos y satisfactorios.

Este libro de cocina, que muestra el auténtico estilo de Rick, con recetas como Tacos de pescado con chile de Ensenada, Langostinos fritos con coco y Tacos de cerdo cocinados a fuego lento, animará a cualquiera a probar la atrevida comida de estos estados del sol. Incluye medidas métricas.