Charcutería completa: Más de 200 Platos Contemporáneos para Entretener (Charcutería, Tablas de Servir, Platos, Entretenimiento)

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una amplia variedad de recetas de embutidos con bellas fotografías, pero carece de una orientación exhaustiva sobre la creación y presentación de tablas de embutidos. Aunque muchos usuarios aprecian la diversidad de recetas y el atractivo aspecto visual, existe una insatisfacción común en cuanto a la profundidad de la información y el contexto proporcionados.

Magníficas fotografías, gran variedad de recetas (más de 200), instrucciones claras y fáciles de seguir, buena organización en secciones, sugerencias de maridaje con los platos, y sirve tanto de libro de cocina como de libro de sobremesa.

Carece de orientaciones detalladas sobre la elaboración y disposición de tablas de embutidos, el contexto cultural o la historia de las recetas son mínimos, no aparecen los créditos del autor o de las fuentes, y hay algunas incoherencias en la precisión de las recetas.

(basado en 36 opiniones de lectores)

Título original:

Complete Charcuterie: Over 200 Contemporary Spreads for Easy Entertaining (Charcuterie, Serving Boards, Platters, Entertaining)

Contenido del libro:

Dé un giro único a su entretenimiento y prepare vistosas fuentes que harán que amigos y familiares vuelvan a por más con Charcutería completa.

Este bello libro de cocina le guía sobre cómo maridar quesos, carnes, condimentos, bebidas y un surtido de otros ingredientes que pueden utilizarse en las tablas de servir. Estas sencillas e ingeniosas preparaciones llevarán sus tablas de servir al siguiente nivel. Atrévase y haga que su entretenimiento pase de regular a excepcional. Experimente con los perfiles de sabor y encuentre combinaciones que se adapten a su paladar único. Utilice las tablas de este libro como guía o construya sus propias tablas en función de sus gustos personales. En su interior encontrará:

⬤ Consejos e ideas de expertos para componer tablas elegantes e ingeniosas que equilibren los perfiles de sabor y las texturas.

⬤ Recetas de galletas, panes, conservas, encurtidos, frutos secos aromatizados, salsas, pastas para untar y postres decadentes, además de sugerencias para maridar bebidas.

⬤ Fotografías vibrantes que muestran cómo montar tablas memorables y proporcionan inspiración visual.

⬤ Recetas de Murray's Cheese, Publican Quality Meats, The Cheese Store of Beverly Hills, Lady& Larder, Mike's Hot Honey, Blake Hill Preserves, Esters Wine Shop& Bar y Vermont Creamery.

Elimine el misterio de la charcutería. Con más de 200 tablas y recetas elaboradas en torno a temas populares y festivos, con un énfasis especial en las recetas de temporada para que siempre pueda mantener las cosas frescas, deje que Complete Charcuterie sea su fuente de inspiración para un entretenimiento memorable y delicioso.