The Right Carb: Cómo disfrutar de los carbohidratos con más de 50 recetas sencillas y nutritivas para una buena salud

Título original:

The Right Carb: How to Enjoy Carbs with Over 50 Simple, Nutritious Recipes for Good Health

Contenido del libro:

Hemos eliminado los carbohidratos de nuestra dieta, pero ¿estamos más sanos? Investigaciones recientes sugieren que no.

Los resultados demuestran que una dieta con una cantidad moderada de carbohidratos (en torno al 50-55% de las calorías), en lugar de una extremadamente baja (menos del 40%) o alta (más del 60%), es la mejor para nuestra salud y bienestar a largo plazo, ya que se dice que cualquiera de los dos extremos afecta negativamente a la esperanza de vida.

The Right Carb es una guía oportuna con una mirada informativa sobre la importancia de comer carbohidratos buenos. Con consejos prácticos, el libro explica la importancia de consumir los carbohidratos "adecuados": proporcionan energía, mejoran la salud intestinal, la digestión y el estado de ánimo, y ayudan a conciliar el sueño. Muestra cómo elegir los carbohidratos adecuados y las mejores formas de prepararlos y cocinarlos para obtener la máxima nutrición y la mínima pérdida de nutrientes. El libro subraya que el equilibrio es la clave, y que otros grupos de alimentos, como las proteínas vegetales de buena calidad y las grasas adecuadas, son igualmente importantes.

Nicola Graimes celebra los carbohidratos "adecuados", destacando no sólo sus numerosos atributos saludables, sino también su diversidad y el placer que aportan a nuestra cocina y nuestra alimentación. Su libro desmonta muchos de los mitos que rodean a los carbohidratos, como qué carbohidratos son saludables y cuáles hay que evitar. También muestra las mejores formas de preparar y cocinar los carbohidratos para obtener la máxima nutrición y sabor.

Con más de 50 recetas deliciosas y llenas de vida que abarcan desayunos, platos pequeños, platos grandes, guarniciones y caprichos, así como consejos nutricionales fáciles de entender, el libro ofrece el paquete completo para una alimentación sensata a largo plazo y no una dieta rápida.

The Right Carb es un enfoque práctico e inspirador para mantener una alimentación sana: es hora de volver a disfrutar de este valioso grupo de alimentos.