Cocina lenta con superalimentos: Platos integrales y saludables para cocinar a fuego lento

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por sus variadas y deliciosas recetas en olla de cocción lenta, fáciles de preparar y atractivas tanto para adultos como para niños. Hace hincapié en las comidas sanas y nutritivas e incluye hermosas fotografías que mejoran la experiencia culinaria. Sin embargo, algunos usuarios notaron un poco de repetitividad en las recetas.

⬤ Cada receta ha sido un éxito con sabores deliciosos.
⬤ Gran variedad de recetas únicas que no suelen encontrarse en otros libros de cocina.
⬤ Fácil de usar, con una lista de ingredientes básicos al principio.
⬤ Fácil preparación que se adapta a estilos de vida ajetreados.
⬤ Buena calidad, incluso como artículo de segunda mano.

Algunas recetas pueden resultar repetitivas con el tiempo.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Superfood Slow Cooker: Healthy Wholefood Meals from Your Slow Cooker

Contenido del libro:

Más de 60 recetas para preparar deliciosos platos caseros y nutritivos en su olla eléctrica de cocción lenta.

Más de 60 recetas para preparar deliciosos platos caseros y nutritivos en su olla eléctrica de cocción lenta.

Para cualquiera que ame la buena comida pero tenga poco tiempo para cocinar, una olla eléctrica de cocción lenta (crockpot) puede encajar perfectamente en un estilo de vida ajetreado. Se pueden utilizar de día o de noche, y no es necesario quedarse en casa para estar pendiente de lo que se cocina mientras se elabora comida abundante y sana para toda la familia. Las recetas de este libro utilizan principalmente cereales, alubias y legumbres, junto con ingredientes vegetales "superalimentos" y alimentos ricos en proteínas, como pescado, aves y carne. La adición de hierbas frescas y superespecies como la cúrcuma y el jengibre añade sabor, además de un gran aporte nutricional. Entre las ideas para desayunos y almuerzos se incluyen el puré de boniato y coliflor con semillas de calabaza; las mejores alubias al horno; la compota de frutas con especias y chía; y las gachas de tarta de manzana con arándanos y almendras tostadas. Los bocados y almuerzos ligeros para compartir incluyen hummus de judías mungo, sopa superverde, falafel de remolacha, pastel de garbanzos al vapor con raita de espinacas y caballa con salsa de lima y mango. Entre las deliciosas recetas para los días laborables se incluyen la olla jamaicana de judías negras con pimienta, el curry de guisantes amarillos y coco, el pescado escalfado en caldo Dashi con kombu y edamame, el tazón de cebada con pollo y chipotle y el caldo asiático de ternera con naranja y anís estrellado.

Los fines de semana, deléitate con un reconfortante estofado de castañas y lentejas de Puy, chili de judías adzuki y cerdo a las cinco especias con ensalada asiática, o elige una opción más ligera como el curry de pescado de Sri Lanka, el pilaf de pollo, faro y porcini, o la ensalada marroquí de cordero sazonada con harissa. Descubra la comodidad y versatilidad de su olla de cocción lenta (crockpot) con estas inspiradas y nutritivas recetas.