La grasa adecuada: Cómo disfrutar de las grasas con más de 50 recetas sencillas y nutritivas para una buena salud

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Título original:

The Right Fat: How to Enjoy Fats with Over 50 Simple, Nutritious Recipes for Good Health

Contenido del libro:

Nos hemos pasado a los alimentos bajos en grasa, pero ¿estamos más sanos? Los estudios sugieren que no. En su nuevo libro, Nicola Graimes sugiere que ha llegado el momento de defender las grasas, pero explica que, para gozar de buena salud a largo plazo, debemos consumir los tipos adecuados en las cantidades apropiadas.

La grasa es una importante fuente de energía y es vital para el crecimiento celular, la regulación hormonal y el desarrollo cognitivo, además de contribuir a la salud del corazón, los intestinos y la piel.

Nicola Graimes rinde homenaje a las grasas "adecuadas", destacando no sólo sus numerosos atributos saludables, sino también su diversidad y el placer que aportan a nuestra cocina y nuestra alimentación. Su libro desmonta muchos de los mitos que rodean a las grasas, como cuáles son saludables y cuáles hay que evitar. También muestra las mejores formas de preparar y cocinar las grasas para obtener la máxima nutrición y sabor.

Con más de 50 recetas deliciosas y llenas de vida que abarcan desayunos, platos pequeños, platos grandes, guarniciones y caprichos, así como consejos nutricionales fáciles de entender, el libro ofrece el paquete completo para una alimentación sensata y adecuada en grasas a largo plazo y no una dieta rápida. El libro subraya que el equilibrio es la clave, y que otros grupos de alimentos, como las proteínas vegetales de buena calidad y los carbohidratos adecuados, son igualmente importantes.

La grasa adecuada es un enfoque práctico e inspirador para mantener una alimentación sana: es hora de volver a disfrutar de este valioso grupo de alimentos.