El vegetariano ahorrador: comidas económicas y sostenibles con ingredientes de la despensa

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Título original:

The Thrifty Veggie: Economical, Sustainable Meals from Store-Cupboard Ingredients

Contenido del libro:

Aprovecha los sabores de cada estación con recetas que combinan productos frescos con alimentos básicos duraderos: recetas vegetarianas inteligentes y deliciosas que pueden marcar una verdadera diferencia en tu presupuesto doméstico.

Comer de temporada, cuando se hace bien, es maravilloso para el paladar, la mente y la cuenta bancaria. Nicola Graimes, la galardonada autora vegetariana, ha escrito un libro realmente ingenioso y astuto que muestra cómo la adopción de una dieta vegetariana puede reducir significativamente el coste de tus compras.

The Thrifty Veggie muestra cómo buscar las comidas vegetarianas más económicas, centrándose en ingredientes de temporada combinados con productos básicos de confianza, comprando a granel y aprovechando al máximo las sobras. Recoge remolachas de un puesto del mercado, por ejemplo, o de tu huerto, y descubre brillantes consejos y recetas de deliciosos platos para disfrutar con amigos y familiares, aprovechando cada trozo comestible, incluso los tallos y las hojas. Pruebe a sacar el máximo partido a los alimentos de temporada con el pastel de invierno de raíces, queso cheddar y sidra, compre a granel pasteles de chipotle con yogur de chile y lima, o incluso reviva el puñado de judías que le sobran en la nevera con el risotto de las últimas judías.

Todas las recetas son modernas, internacionales y realmente deliciosas.