The Nasty Bits: Recopilación de recortes varietales, recortes aprovechables, retales y huesos

Opiniones de los lectores

Las críticas de «The Nasty Bits» de Anthony Bourdain reflejan una mezcla de admiración y decepción. Muchos lectores aprecian el atractivo estilo de Bourdain, su humor y la profundidad de sus conocimientos culinarios. Su habilidad para combinar anécdotas personales con agudos comentarios sociales sobre el mundo culinario ha calado entre los aficionados. Sin embargo, algunas críticas señalan que la colección incluye artículos de relleno y una falta de contexto para los artículos, con ciertas partes que parecen repetitivas o demasiado autoindulgentes.

⬤ Un estilo de escritura atractivo y entretenido que hace que los lectores se sientan parte de la experiencia.
⬤ Comentarios perspicaces sobre el mundo culinario y la cultura que rodea a la comida.
⬤ Humor y personalidad presentes en todos los ensayos.
⬤ Variedad de temas tratados, incluyendo anécdotas personales, experiencias de viaje y críticas de la industria culinaria.
⬤ Interesantes historias entre bastidores relacionadas con los programas de televisión de Bourdain.

⬤ Algunos artículos parecen superficiales o se han escrito para ganar dinero rápido, por lo que carecen de profundidad.
⬤ Falta de información contextual sobre las fechas de publicación y las fuentes de cada artículo.
⬤ Algunas reseñas destacan el contenido repetitivo de los programas de televisión de Bourdain, lo que hace que algunas secciones parezcan anticuadas.
⬤ Los errores de formato y las erratas en la versión digital han frustrado a algunos lectores.
⬤ El uso frecuente de blasfemias y las quejas sobre el estilo de vida del chef pueden desanimar a algunos lectores.

(basado en 271 opiniones de lectores)

Título original:

The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scraps, and Bones

Contenido del libro:

En el bestseller de varias semanas del New York Times The Nasty Bits, el chef superventas y presentador de No Reservations, Anthony Bourdain, sirve un infierno bien condimentado de historias sinceras, a menudo escandalosas, de sus desventuras por todo el mundo. Ya sea sobreviviendo a una olla caliente letal en Chengdu, derrochando en el sushi más caro de Nueva York, o cantando las alabanzas de los cocineros de línea ecuatorianos y las inmersiones de Hell's Kitchen, Bourdain es tan provocativo, atractivo y obstinado como siempre. The Nasty Bits es un irresistible menú degustación de lo mejor de la literatura gastronómica, servido al estilo Bourdain.

Anthony Bourdain es autor de siete libros, entre ellos los superventas Kitchen Confidential y A Cook's Tour. Veterano de las cocinas profesionales desde hace treinta años, es el presentador de la serie de televisión No Reservations y chef ejecutivo de Les Halles en Manhattan. Vive en Nueva York.

Elogios para The Nasty Bits Bestseller del New York Times - Bestseller de Book Sense "Lo mejor y lo peor del mundo culinario de la mano de un chef deliciosamente hastiado" - People "Su escritura es más sabrosa en los pasajes sobre el placer de compartir la comida con gente a la que le encanta. Sus palabras no siempre son caballerosas, pero transmiten vívidamente cómo, por ejemplo, sentarse en el suelo de plástico de la cocina de la casa de una familia inuit y unirse a ellos mientras desmenuzan con avidez el hígado crudo, el cerebro y la grasa de una foca recién matada puede ser, como dice el Sr. Bourdain, un momento inolvidable. Bourdain, un momento de rara intimidad, placer y belleza."- Wall Street Journal "El simpático chef canalla y autor de Kitchen Confidential describe festines que revuelven el estómago en tierras exóticas y critica a los chefs famosos en este entretenido libro."- Chicago Tribune "Un escritor vívido e ingenioso.... El mayor don de Bourdain es su capacidad para transmitir su pasión por la cocina profesional... Bourdain nos cuenta una historia de trincheras en la que el fin casi siempre justifica los medios" - New York Ti.