Kitchen Confidential: Aventuras en los bajos fondos culinarios

Opiniones de los lectores

Kitchen Confidential» de Anthony Bourdain ofrece una exploración descarnada, humorística y a menudo chocante de la vida en el mundo culinario. A través de anécdotas personales, Bourdain reflexiona sobre su viaje desde la escuela culinaria hasta convertirse en chef, revelando las luchas subyacentes y la camaradería de la vida en los restaurantes. Los lectores encontrarán el libro atractivo y perspicaz, independientemente de su formación culinaria.

⬤ Muy entretenido y cercano para quienes tienen experiencia en la restauración
⬤ estilo de escritura cautivador
⬤ aporta valiosas ideas sobre la industria de la restauración
⬤ presenta una descripción cruda y honesta de la vida en la cocina
⬤ accesible y ameno tanto para los aficionados a la cocina como para los lectores ocasionales
⬤ anécdotas memorables y consejos prácticos sobre restaurantes
⬤ un gran regalo para los amantes de la cocina.

⬤ A algunos puede resultarles desagradable la arrogancia y la hiperbólica narrativa de Bourdain
⬤ los relatos sobre consumo de drogas y comportamientos negativos pueden resultar perturbadores para algunos
⬤ ciertos aspectos del contenido, como las prácticas anticuadas de la industria, pueden no resonar con los estándares culinarios actuales
⬤ posibilidad de que los lectores ajenos a los círculos culinarios no aprecien todos los matices.

(basado en 1322 opiniones de lectores)

Título original:

Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly

Contenido del libro:

Kitchen Confidential, el endiabladamente divertido y a la vez inspirador libro de memorias y exposiciones de Anthony Bourdain, ofrece una visión descarnada y entre bastidores de la vida tras las puertas de la cocina.

La habilidad narrativa de Bourdain cautiva e impacta al lector, le abre el apetito y le deja con ganas de más. La pasión de Bourdain por su oficio se hace patente a medida que lleva a los lectores por el alocado viaje de su carrera culinaria, en el que pasa de lavaplatos a chef ejecutivo desde el East Village a Tokio, París y de nuevo a Nueva York.

"La prosa de Bourdain es absolutamente fascinante, pavoneándose con un machismo elegante y un oído preciso para la jerga culinaria. "-Revista New York --Newsweek.