Kitchen Confidential - Edición para iniciados

Opiniones de los lectores

Kitchen Confidential», de Anthony Bourdain, es un libro de memorias sincero y entretenido sobre sus experiencias en el sector de la restauración, en el que revela tanto sus caóticas realidades como las luchas personales a las que se enfrentó. El libro combina el humor con una franca descripción de los aspectos más oscuros de la vida culinaria, lo que lo convierte en una lectura cautivadora tanto para los amantes de la comida como para los intrigados por el funcionamiento interno de las cocinas.

El libro se describe como muy entretenido y atractivo, con una narración vívida que capta la caótica vida en las cocinas de los restaurantes. Muchos críticos apreciaron el estilo honesto y sin filtros de Bourdain, que ofrece una visión del mundo culinario, incluyendo anécdotas sobre su vida, experiencias culinarias y los personajes con los que se encontró. Los lectores lo consideraron ameno, humorístico y lleno de consejos útiles para aspirantes a cocineros y chefs.

Algunos críticos señalaron defectos estructurales en la narración, considerándola serpenteante o episódica, sin fuertes conexiones emocionales. En algunos puntos, se criticó la falta de claridad de la redacción, que inducía a confusión sobre la cronología de los acontecimientos. Algunos lectores también mencionaron que ciertos contenidos podrían resultar desagradables debido al lenguaje gráfico y a las discusiones sobre el abuso de sustancias. Aunque entretenido, a algunos les pareció que el libro no llegaba a ser unas memorias coherentes.

(basado en 3084 opiniones de lectores)

Título original:

Kitchen Confidential - Insider's Edition

Contenido del libro:

Tras veinticinco años de «sexo, drogas, mal comportamiento y alta cocina», el chef y novelista Anthony Bourdain ha decidido contarlo todo.

Desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown; desde la cocina del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta los traficantes de drogas del East Village, de Tokio a París y de nuevo a Nueva York, los relatos de Bourdain sobre la cocina son tan apasionados como imprevisibles, tan chocantes como divertidos. Con notas manuscritas a pie de página y reflexiones.