Medio Crudo - Un San Valentín sangriento al mundo de la comida y la gente que cocina

Título original:

Medium Raw - A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook

Contenido del libro:

En su brillante viaje de cocinero profesional a trotamundos profesional de la comida y la bebida, Anthony Bourdain se encontró encerrado en el Caribe, conduciendo borracho por campos de golf sin iluminación y por los bordes de los acantilados.

Algo tenía que cambiar, tanto para él como para el mundo de la comida y la gastronomía. A caballo entre los malos tiempos de Bourdain y su presente, Medium Raw es una gloriosa y desenfadada investigación de esos cambios, a medida que investiga -y confiesa, despotrica e interroga, con la brillantez típica de Bourdain- a algunas de las figuras más controvertidas de la comida, volviendo una y otra vez a las dos únicas preguntas que importan: ¿por qué cocinar? ¿Y por qué cocinar bien? Desde una reunión secreta y altamente ilegal de poderosos chefs que Bourdain compara con una cumbre de la Mafia hasta delirios sobre el plato perfecto de pho, Medium Raw llega hasta el hueso con su agudo ingenio, su rabia y su apetito.