Medio Crudo - Un San Valentín sangriento al mundo de la comida y la gente que cocina

Opiniones de los lectores

Medium Raw es una colección de ensayos de Anthony Bourdain que reflexiona sobre su vida como chef, sus opiniones sobre la industria alimentaria y anécdotas personales. El libro se caracteriza por el estilo honesto y humorístico de Bourdain, que muestra su evolución desde Kitchen Confidential. Aunque ofrece interesantes perspectivas del mundo culinario y observaciones personales, algunas partes carecen de coherencia y pueden frustrar a los lectores que busquen una narración sólida.

⬤ La escritura de Bourdain es atractiva, humorística y sincera, y ofrece una perspectiva única del mundo culinario.
⬤ El libro contiene ensayos perspicaces sobre la comida, los chefs y la industria, lo que lo hace ameno para los entusiastas de la comida.
⬤ Ofrece una visión más personal de la vida de Bourdain, incluidas sus reflexiones sobre la paternidad y sus luchas pasadas.
⬤ Los fans de Bourdain apreciarán su voz distintiva y su capacidad para contar historias.

⬤ Algunos lectores consideran que el libro carece de un tema coherente, ya que parece más una colección de ensayos que una narración cohesionada.
⬤ Los desplantes y críticas ocasionales pueden resultar molestos o excesivos.
⬤ El amplio uso de lenguaje vulgar puede disuadir a algunos lectores.
⬤ Los lectores no familiarizados con las obras anteriores de Bourdain, en particular Kitchen Confidential, pueden tener dificultades para apreciar plenamente el contexto y las referencias.

(basado en 793 opiniones de lectores)

Título original:

Medium Raw - A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook

Contenido del libro:

En su brillante viaje de cocinero profesional a trotamundos profesional de la comida y la bebida, Anthony Bourdain se encontró encerrado en el Caribe, conduciendo borracho por campos de golf sin iluminación y por los bordes de los acantilados.

Algo tenía que cambiar, tanto para él como para el mundo de la comida y la gastronomía. A caballo entre los malos tiempos de Bourdain y su presente, Medium Raw es una gloriosa y desenfadada investigación de esos cambios, a medida que investiga -y confiesa, despotrica e interroga, con la brillantez típica de Bourdain- a algunas de las figuras más controvertidas de la comida, volviendo una y otra vez a las dos únicas preguntas que importan: ¿por qué cocinar? ¿Y por qué cocinar bien? Desde una reunión secreta y altamente ilegal de poderosos chefs que Bourdain compara con una cumbre de la Mafia hasta delirios sobre el plato perfecto de pho, Medium Raw llega hasta el hueso con su agudo ingenio, su rabia y su apetito.