Las galletas de Martha Stewart: Los mejores dulces para hornear y compartir

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina de galletas muy bien acogido que presenta una variada colección de unas 175 recetas, organizadas por texturas. Los críticos aprecian las hermosas fotografías, la organización clara y las instrucciones detalladas. La mayoría de los usuarios señalan experiencias positivas y resultados deliciosos, lo que lo convierte en uno de los favoritos de los pasteleros. Sin embargo, algunos comentarios citan problemas con recetas específicas que no salen como se esperaba y el deseo de medidas de peso.

Variedad de recetas (unas 175), bien organizadas por textura y tipo, bellas fotografías, instrucciones fáciles de seguir, consejos para el envasado de regalos, adecuado tanto para panaderos principiantes como experimentados, muchas recetas exitosas y populares, publicación de alta calidad.

Es posible que algunas recetas no funcionen según lo previsto; la falta de medidas de peso puede ser un inconveniente para algunos pasteleros; algunos críticos consideraron que las galletas eran insípidas o carecían de sabor; algunas galletas decepcionaron a algunos usuarios.

(basado en 446 opiniones de lectores)

Título original:

Martha Stewart's Cookies: The Very Best Treats to Bake and to Share

Contenido del libro:

En Las galletas de Martha Stewart, los editores de Martha Stewart Living te ofrecen 175 recetas y variaciones que muestran todo tipo de sabores y caprichos para hacer la galleta perfecta para cualquier ocasión.

Las galletas son el manjar que nunca defrauda, tanto si las preparas para una fiesta o un picnic, una cena formal o familiar, o si simplemente quieres tener algo a mano para picar. Las galletas de Martha Stewart incluye recetas de galletas que siempre gustan, como las tradicionales con pepitas de chocolate y avena y pasas, así como otras dulces sorpresas, como las galletas con pasas al ron, los sándwiches de merengue de menta con relleno de chocolate y los meltaways de lima.

Ingeniosamente organizadas por texturas, las recetas de Las galletas de Martha Stewart le inspirarán a pensar en una golosina clásica y nostálgica con más matices. Los capítulos incluyen todo tipo de tesoros: Ligeras y delicadas (Tuiles de cereza, Galletas de avellana, Merengues de chocolate); Ricas y densas (Barritas de lima, Bocadillos de chocolate y menta, Brownies de mantequilla de cacahuete y remolino); Con trocitos y frutos secos (Blondies mágicos, Brownies de tortuga, Galletas de chocolate blanco y trocitos); Suaves y masticables (Snickerdoodles, Barritas de higos, Galletas de jengibre y chocolate masticables); crujientes (galletas ANZAC, bizcochos de chocolate y pistacho, barquillos de almendra y especias); desmenuzables y arenosos (bocaditos de chocolate capuchino, galletas de arce y pacanas, bocadillos de limón y albaricoque); y pastosos y tiernos (magdalenas de limón, galletas de tarta de zanahoria, galletas de calabaza con cobertura de mantequilla marrón).

Cada tentadora receta va acompañada de una exuberante fotografía a todo color, para que nunca tenga que preguntarse qué aspecto tendrá la galleta. Con un bonito diseño y una lectura amena, Las galletas de Martha Stewart contiene numerosos consejos y técnicas útiles para hornear, decorar y conservar, así como preciosas ideas para empaquetar como regalo, con el inconfundible estilo de Martha Stewart.