La olla a presión de Martha Stewart: 100+ Fabulous New Recipes for the Pressure Cooker, Multicooker, and Instant Pot(r) un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro sobre cocina a presión de Martha Stewart ha recibido críticas dispares. Muchos usuarios aprecian las instrucciones detalladas, la variedad de recetas y la orientación clara tanto para las ollas a presión eléctricas como para las de cocina. Es elogiado por producir platos deliciosos y sabrosos y por enseñar a los usuarios a utilizar eficazmente sus ollas a presión. Sin embargo, algunos críticos han encontrado fallos en algunas recetas, señalando problemas con las proporciones de líquidos y frustración con la fiabilidad de las pruebas de recetas. El libro se considera más complejo que otros libros de cocina Instant Pot, lo que puede no resultar atractivo para todos los usuarios.

Instrucciones detalladas, variedad de recetas deliciosas, orientación clara para ollas a presión eléctricas y de cocina, adecuado para cocineros que buscan comidas de calidad, tablas útiles para los tiempos de cocción, bueno para aquellos con carnes caseras.

Algunas recetas tienen problemas con las proporciones de líquidos, lo que conduce a resultados no óptimos, no es adecuado para principiantes que buscan recetas sencillas y rápidas, algunos críticos informaron de que no todas las recetas parecían probadas correctamente.

(basado en 91 opiniones de lectores)

Título original:

Martha Stewart's Pressure Cooker: 100+ Fabulous New Recipes for the Pressure Cooker, Multicooker, and Instant Pot(r) a Cookbook

Contenido del libro:

Una guía esencial para su querida olla a presión, que le ahorrará tiempo, dividida en tres partes: una sección para principiantes con recetas básicas para cocinar a presión, como alubias, caldos, cereales y verduras, que se pueden ensamblar en platos sencillos, como ensaladas, sopas, quesadillas, hamburguesas y mucho más; un capítulo con más de 40 platos principales sustanciosos hechos de principio a fin en la olla; y un capítulo final de postres cocinados completamente en el aparato. Las recetas incluyen instrucciones para ambos tipos de ollas a presión (de cocina y eléctricas), incluida la favorita de culto Instant Pot®.

Las cocinas de Martha Stewart presentan un volumen autorizado repleto de recetas brillantes y sin esfuerzo que proporcionan el máximo sabor y requieren el mínimo tiempo. Todas las recetas están rigurosamente probadas, bellamente fotografiadas y sirven para cualquier tipo de olla a presión. Si eres nuevo en la cocina a presión, este libro hace que la experiencia sea infalible y sin miedo.

Perfecto para principiantes, el libro comienza con alimentos básicos que tradicionalmente requieren largos tiempos de cocción, como cereales integrales, alubias secas y caldos, que se terminan mucho más rápidamente en la olla a presión. En este primer capítulo, encontrará las técnicas de cocción magistrales para estos ingredientes asequibles y accesibles: los resultados se convierten en bloques de construcción para muchas recetas creativas y preparación de comidas, listos para ser transformados en innumerables comidas fáciles que le servirán durante toda la semana. El resto del libro está repleto de recetas de una sola olla: platos que antes parecían asuntos de fin de semana o que requerían demasiado trabajo para preparar entre semana, ahora están listos en un santiamén: costillas estofadas que se desprenden del hueso tras sólo una hora; rico chili de cerdo y judías pintas hecho con judías secas, sin necesidad de remojo previo; y un risotto cremoso y perfectamente cocinado listo en seis minutos, sin remover constantemente. Demostrando la increíble versatilidad del aparato, La olla a presión de Martha Stewart tiene un dulce final: un capítulo dedicado exclusivamente a los postres, como tartas, pudines y mucho más.