Opiniones de los lectores
Resumen:El libro recibe grandes elogios por su bonito diseño, su atractivo estilo de redacción y sus accesibles y sabrosas recetas veganas inspiradas en la cocina japonesa. Aunque muchos usuarios han señalado que las recetas les han salido bien y aprecian el humor y la estética del libro, algunas reseñas lo critican por no ceñirse estrechamente a la cocina tradicional japonesa y por su posible irreverencia.
Ventajas:Bonito diseño, redacción atractiva y humorística, recetas veganas accesibles y sabrosas, buenas fotografías, fácil de seguir, secciones informativas, apto tanto para veganos como para no veganos.
Desventajas:No es cocina tradicional shojin ryori, posible falta de profundidad cultural, algunos encuentran el humor ofensivo o tonto, algunas recetas pueden parecer poco inspiradas, problemas con el diseño en la edición Kindle, problemas de entrega que afectan al estado del libro.
(basado en 95 opiniones de lectores)
Título original:
Vegan Japaneasy: Over 80 Delicious Plant-Based Japanese Recipes
Contenido del libro:
Cocina japonesa: Atún graso Ternera Wagyu Caldo de cerdo Pollo frito Tripas de calamar Es un MINEFIELD para los veganos conscientes. O ESO PARECE.
En realidad, hay una enorme cantidad de comida japonesa que es intrínsecamente vegana o que puede hacerse vegana con unas pocas y sencillas sustituciones. Y no se trata sólo de la comida vegana abstemia de los templos budistas (aunque es encantadora): puedes disfrutar de los mismos sabores grandes, atrevidos, salados, dulces, picantes y ricos de la comida japonesa sin ni siquiera echar un vistazo a los pasillos de la carne y los lácteos. Como la cocina japonesa suele ser inherentemente vegetal, es especialmente apta para veganos.
Los sabores tan satisfactorios de la cocina japonesa suelen basarse en productos fermentados de soja y arroz, y los productos de origen animal apenas se utilizaron en la cocina durante gran parte de la historia de Japón. Sí, hay pescado en todo, en forma de dashi, pero se puede sustituir fácilmente por una versión a base de algas y setas que es igual de deliciosa.
Este libro no te enseñará a hacer dudosas "versiones veganas" de platos japoneses de carne y pescado, porque no sería bueno, y no hace falta. En cambio, Japón Vegano Fácil aprovechará la riqueza de las recetas japonesas que ya son veganas o casi veganas, para que no haya tristes sustituciones ni carencias de sabor.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781784882846 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2020 |
| Número de páginas: | 208 |
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