Historias de Tokio: Un libro de cocina japonesa

Título original:

Tokyo Stories: A Japanese Cookbook

Contenido del libro:

Tokio es merecidamente conocida en todo el mundo como uno de los lugares más excitantes del planeta para comer. Desde los salones de comidas subterráneos de los grandes almacenes hasta los lujosos restaurantes de los últimos pisos de los hoteles, pasando por todas las tiendas de fideos, bares de sushi y chiringuitos de yakitori, puede que no haya otra ciudad tan saturada de deliciosa comida. Tokyo Stories es un viaje por los bulevares y callejuelas de Tokio a través de recetas emblemáticas e inesperadas.

El chef Tim Anderson se inspira en los chefs, tenderos y cocineros caseros de Tokio para mostrar las versiones tradicionales y vanguardistas de platos clásicos como el sushi, el ramen, el yakitori y la tempura. También se incluyen platos que los tokiotas adoran comer con orígenes extranjeros, como interpretaciones japonesas de la barbacoa coreana, pizza y pasta italianas, hamburguesas americanas y mucho más. Tim aborda su recorrido gastronómico por Tokio desde la planta baja, con capítulos divididos en: PLANTA BAJA: Tokio en movimiento (sótanos de grandes almacenes, estaciones de metro y tiendas de conveniencia)

PRIMERA PLANTA: Tokio Local (comida tradicional de Tokio)

SEGUNDA PLANTA: Tokyo National (comida tradicional de Japón)

TERCERA PLANTA: Tokyo Global (comida japonesa con un toque internacional) CUARTA PLANTA: Tokyo at Home (comida casera japonesa)

Y, QUINTA PLANTA: Tokyo Modern (comida japonesa experimental que se encuentra en los bares de los hoteles de lujo).

Con las recetas de Tim, fáciles de seguir, se trata de comida japonesa casera, auténtica pero asequible para el cocinero casero, sin escatimar en gastos. La verdadera emoción de comer en Tokio está en la sensación de descubrimiento, de curiosidad aventurera recompensada. Y eso puede venir en forma de un sándwich inesperadamente bueno en una tienda, un momento sushi "oh, Dios mío", o simplemente el mejor bol de ramen que hayas probado nunca. Con Tokyo Stories puedes explorar Tokio y descubrir su increíble comida sin salir de la cocina de tu casa. Con más de 90 recetas y fotografías de Tokio como telón de fondo, este libro es esencial para los japonófilos.