Considera la ostra

Opiniones de los lectores

El libro «Consider the Oyster», de MFK Fisher, es una exploración atractiva e informativa de las ostras, que combina conocimientos culinarios con una prosa entretenida. Los críticos no dejan de elogiar el estilo de Fisher, descrito como ingenioso, bello y lleno de carácter. El libro es reconocido tanto como una guía práctica con recetas como una narración que profundiza en la vida de las ostras.

Bien escrito y entretenido, lleno de contenido informativo y recetas interesantes. El estilo de escritura de MFK Fisher es elogiado por su ingenio y elegancia poética. Ofrece una deliciosa mezcla de historia, arte culinario y narrativa personal que atrae tanto a los amantes de las ostras como a los lectores ocasionales.

Algunos lectores opinan que hay más preguntas que respuestas, y unos pocos señalan problemas menores como erratas en la versión Kindle. También se menciona que se trata de un tema peculiarmente específico, lo que puede no gustar a todo el mundo.

(basado en 43 opiniones de lectores)

Título original:

Consider the Oyster

Contenido del libro:

M. F.

K. Fisher, a quien John Updike ha llamado nuestra «poeta de los apetitos», rinde aquí homenaje al más delicado y enigmático de los alimentos: la ostra.

Mientras habla de ostras en guisos, en sopas, asadas, al horno, fritas, preparadas a la Rockefeller o al natural -y de las perlas que a veces se encuentran en ellas- Fisher describe la alegría de su madre al encontrar pan de ostras en un dormitorio de chicas en la década de 1890, recuerda su propia iniciación a la «extraña y fría suculencia» de las ostras crudas cuando era joven en Marsella y Dijon, y explora tanto las famosas propiedades afrodisíacas del bivalvo como sus igualmente conocidos poderes desgarradores. A través de la «espantosa pero excitante» vida de la ostra, Fisher invita a los lectores a compartir los placeres y comodidades que evoca este delicado comestible, y nos hechiza por el camino con su característica prosa sabia e ingeniosa.