Cómo cocinar un lobo

Opiniones de los lectores

Cómo cocinar un lobo», de M.F.K. Fisher, es una obra culinaria clásica que combina humor, sabiduría y consejos prácticos de cocina útiles en tiempos de escasez. El libro no es sólo un libro de cocina, sino también una perspicaz reflexión sobre la comida y la resistencia en tiempos de guerra.

⬤ Una escritura atemporal que es a la vez elocuente y humorística
⬤ valiosas lecciones sobre cómo cocinar con recursos limitados
⬤ recetas prácticas y asequibles
⬤ perspicaces reflexiones sobre la cultura alimentaria y los aspectos emocionales de la alimentación
⬤ una narración atractiva que resuena a través de las generaciones.

⬤ Algunas recetas pueden parecer anticuadas o poco prácticas para los cocineros modernos
⬤ el humor puede parecer anticuado a algunos lectores
⬤ el recurso a métodos de cocina antiguos puede no convenir a todo el mundo
⬤ uso ocasional excesivo de paréntesis en la escritura.

(basado en 57 opiniones de lectores)

Título original:

How to Cook a Wolf

Contenido del libro:

Estos robustos consejos hacen que averiguar qué hacer con el último huevo parezca una búsqueda superior, en lugar de un acto de desesperación». Guardian

El libro clásico sobre cómo comprar, cocinar y comer con valor y gusto cuando la comida escasea y el lobo está a la puerta. Ya que tenemos que comer para vivir, deberíamos hacerlo con gracia y gusto. Escrito en 1942 para infundir valor a quienes se sentían intimidados por la escasez en tiempos de guerra, Cómo cocinar un lobo ha seguido animando a lectores y cocineros tanto en épocas de escasez como de abundancia.

Escrita con el ingenio y la cálida sabiduría que la caracterizan, Fisher comparte sus eternos consejos para mantener el ánimo y el apetito cuando escasean los ingredientes. En lugar de lamentarnos por lo que no tenemos, nos enseña a saborear lo que sí tenemos, ofreciéndonos docenas de recetas, desde sopas y tortillas sencillas, hasta hornear pan y mejorar los alimentos enlatados. Consciente de que lo último que necesitan las personas hambrientas son consejos para recortar gastos y arreglárselas, Fisher nos da licencia para soñar, experimentar e inventar comidas deliciosas y aventureras con lo que podamos rescatar del fondo del armario. Cuando existimos sin pensar ni dar gracias, escribe Fisher, no somos hombres, sino bestias.

En Cómo cocinar a un lobo nos muestra cómo saciar nuestras ansias y alimentar nuestras almas, incluso cuando el miedo está en nuestros corazones y el lobo está a la puerta.

Ingenioso, irreverente y sorprendentemente relevante. Fisher te hará reír, te lo prometo, pero también te dará buenos consejos sobre cómo cocinar con ingredientes limitados'. Yotam Ottolenghi

Esta reedición de un clásico agotado ha llegado en el momento oportuno: es el momento perfecto para volver a leer los consejos de Fisher sobre cómo «vivir de la forma más agradable en un mundo lleno de un número cada vez mayor de sorpresas desagradables». Telegraph

No hace falta decir que las comparaciones con la guerra son injustas; incluso cuando la gente se volvía loca en Tesco, estábamos muy lejos del racionamiento. Pero abre How To Cook A Wolf (Cómo cocinar un lobo), un libro que al principio con gracia, y luego con más vehemencia, reconoce plenamente que podemos hacer frente a la escasez de todo tipo sólo durante un tiempo, y verás inmediatamente que aquellos tiempos, y estos tiempos, tienen puntos en común. Rachel Cooke, Observer

Hace que resolver qué hacer con el último huevo parezca una búsqueda superior, en lugar de un acto de desesperación». Guardian

Lectura esencial... Los consejos de Fisher sobre la actitud, el ahorro y la forma de alimentarse a uno mismo y a los demás en una crisis son de nueva actualidad». Eater

Entre sus admiradores figuran Yotam Ottolenghi, Ruth Reichl y Bee Wilson. Su voz encuentra eco en los escritos de Nigella Lawson, Samin Nosrat y otros». Ruby Tandoh, VICE

La mejor escritora gastronómica que ha existido jamás». Simon Shama

El más releíble de todos los estilistas de la prosa». Bee Wilson, autora de First Bite