Cocinar con harina de coco: Una deliciosa alternativa al trigo, baja en carbohidratos y sin gluten

Opiniones de los lectores

El libro de cocina con harina de coco ha recibido críticas dispares. Mientras que muchos usuarios aprecian la variedad de recetas y los beneficios para la salud asociados a la harina de coco, otros critican la dependencia de los huevos y la falta de verdaderas opciones bajas en carbohidratos. El libro se considera un recurso valioso para quienes deseen experimentar con la harina de coco en una repostería más sana, pero puede que no satisfaga todas las necesidades dietéticas.

El libro incluye una amplia variedad de deliciosas recetas que utilizan harina de coco, que es rica en fibra y tiene beneficios para la salud. Los lectores aprecian la orientación y la precisión de las medidas. Para muchos, las recetas resultan saciantes y completas, especialmente para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos. Algunas recetas ofrecen opciones bajas en azúcar o con edulcorantes alternativos, lo que las hace adecuadas para quienes reducen el consumo de azúcar.

Un número significativo de recetas requieren una gran cantidad de huevos, lo que puede resultar problemático para los alérgicos al huevo o los que vigilan los niveles de colesterol. Además, muchas recetas contienen azúcar, lo que suscita quejas de que el libro no es realmente bajo en carbohidratos. Los usuarios también señalaron que algunas recetas producían resultados secos o difíciles de tragar. Otros expresaron su decepción por la ausencia de sustitutos específicos para quienes buscan opciones más saludables.

(basado en 349 opiniones de lectores)

Título original:

Cooking with Coconut Flour: A Delicious Low-Carb, Gluten-Free Alternative to Wheat

Contenido del libro:

La harina de coco es una deliciosa alternativa al trigo, baja en carbohidratos y sin gluten. Es rica en fibra, baja en hidratos de carbono digeribles y una buena fuente de proteínas.

La harina de coco puede utilizarse para elaborar una gran variedad de deliciosos productos de panadería, aperitivos, postres y platos principales. Es la única harina utilizada en la mayoría de las recetas de este libro.

Estas recetas son tan ricas que no se notará que no están hechas con trigo. Si le gustan platos como la tarta de chocolate alemana, la tarta de manzana, las magdalenas de arándanos, las galletas de queso y la tarta de pollo, pero no quiere el trigo, le encantarán las recetas de este libro Todas las recetas incluyen variaciones con bajo contenido en azúcar o sin azúcar.