The Ultimate Ice Cream Book: Más de 500 helados, sorbetes, granizados, bebidas y mucho más

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por sus recetas de helados variadas y fáciles de seguir, populares tanto entre los principiantes como entre los cocineros caseros experimentados. Sin embargo, ha recibido críticas por algunas recetas incoherentes, la falta de opciones de helado y yogur helado, y problemas con la usabilidad de la versión Kindle.

⬤ Gran variedad de recetas, de sencillas a complejas, incluyendo sabores innovadores.
⬤ Las recetas son sencillas y fáciles de seguir, con resultados deliciosos.
⬤ Bueno tanto para principiantes como para cocineros experimentados.
⬤ Hace hincapié en el uso de ingredientes frescos y permite adaptaciones creativas.

⬤ Se ha observado que algunas recetas son incoherentes o carecen de información crucial.
⬤ No hay recetas de helado o yogur helado.
⬤ La versión para Kindle está mal implementada y presenta problemas de navegación.
⬤ Algunos usuarios consideran que el tamaño de las porciones es demasiado pequeño y desean más información sobre las técnicas de elaboración del helado.

(basado en 358 opiniones de lectores)

Título original:

The Ultimate Ice Cream Book: Over 500 Ice Creams, Sorbets, Granitas, Drinks, and More

Contenido del libro:

The Ultimate Ice Cream Book contiene suficientes recetas para llenar sus días de verano con deliciosos postres helados, pero después de familiarizarse con los cientos de tentadores brebajes de este libro, querrá utilizarlo todos los días del año.

Con más de 500 recetas, el autor Bruce Weinstein ha elaborado el libro de cocina más completo de su clase, que abarca casi todos los sabores imaginables de helado, sorbete y granizado; docenas de recetas diferentes de batidos, malteadas y otras bebidas frías; cómo hacer sus propios conos de helado; y un sinfín de aderezos. Si alguna vez le preocupó no sacarle todo el partido a su heladora, deseche sus dudas.

Las recetas de helados presentan sabores tan inusuales como la lavanda, la castaña, el ruibarbo y el té Earl Grey. Incluso el helado de vainilla Weinstein's es todo menos sencillo, con variaciones como Vanilla Crunch, Vanilla Rose y Vanilla Cracker Jack. También hay una plétora de recetas ligeras y refrescantes para sorbetes y granizados, con sabores como Chardonnay de manzana, coco y kiwi.

Para rematar, la autora propone recetas de salsas caseras. Tanto si se trata de un acontecimiento especial como de un tentempié a medianoche, The Ultimate Ice Cream Book tiene lo que necesita para hacer que cualquier ocasión sea un poco más dulce.