El Gran Libro de la Olla a Presión: 500 Recetas Fáciles para Todas las Máquinas, Tanto Eléctricas como de Cocina: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El Gran Libro de la Olla a Presión es muy elogiado por su amplia colección de recetas diseñadas para ollas a presión eléctricas y de cocina, que ofrecen facilidad de uso con instrucciones claras y se centran en el uso de ingredientes frescos. Sin embargo, hay quejas sobre la organización del índice, los tiempos de cocción incoherentes entre los distintos modelos y la falta de recetas para raciones más grandes o para enlatar.

⬤ Amplia colección de 500 recetas que se adaptan a diversos gustos y necesidades dietéticas.
⬤ Instrucciones claras para ollas a presión eléctricas y de cocina.
⬤ Se centra en ingredientes frescos en lugar de alimentos procesados.
⬤ Útil clasificación del esfuerzo de cada receta para medir el tiempo y la complejidad.
⬤ Comentarios positivos sobre el resultado de las recetas, con muchos críticos que informan de resultados satisfactorios.

⬤ Inconsistencias en los tiempos de cocción, en particular para las ollas a presión eléctricas, con algunas recetas que resultan en alimentos demasiado cocidos.
⬤ El índice está mal organizado, lo que dificulta la búsqueda de recetas.
⬤ Muchas recetas están diseñadas para ollas de 6 cuartos, sin opciones para raciones más grandes.
⬤ Fotografía limitada, con sólo unas pocas imágenes, lo que puede ser decepcionante para los estudiantes visuales.
⬤ Ausencia de recetas de conservas, lo que se considera un descuido importante.

(basado en 690 opiniones de lectores)

Título original:

The Great Big Pressure Cooker Book: 500 Easy Recipes for Every Machine, Both Stovetop and Electric: A Cookbook

Contenido del libro:

Lo último en libros de ollas a presión, con 500 recetas de desayunos, sopas, platos principales, cereales, verduras y postres, cada una adaptada a modelos de cocina o eléctricos, como Instapot.

La olla a presión de toda la vida ha sido redescubierta por los cocineros caseros modernos, tanto por su rapidez de cocción (las alubias secas se ablandan perfectamente en 35 minutos; los risottos están tiernos en 20 minutos) como por su capacidad para infundir a los alimentos un sabor intenso (las zanahorias se vuelven más dulces, la carne más sabrosa). The Great Big Pressure Cooker Book tiene recetas para todos los aparatos, de cocina y eléctricos, independientemente del fabricante.

Tanto si busca una variedad aventurera de especias, que encontrará en platos como el Pollo a la cereza con chipotle o el Puré de boniatos con piña y jengibre, como si lo que busca es pura comida casera, como el Budín de pan con tostadas francesas o el Clásico asado con patatas, encontrará la receta perfecta -cada una etiquetada por nivel de facilidad- para alimentar a su familia. Este es el único libro de ollas a presión que necesitará.