Cocina para dos: 120 recetas para cada día y para esas noches especiales

Opiniones de los lectores

El libro de cocina recibe críticas dispares: muchos usuarios aprecian que se centre en recetas para dos raciones, pero critican la inclusión de ingredientes difíciles de encontrar y la falta de atractivo visual. Algunos usuarios lo consideran un recurso útil para pasar de comidas más grandes a más pequeñas, mientras que otros creen que no satisface sus necesidades culinarias.

Muchos usuarios aprecian que el recetario esté diseñado específicamente para dos raciones, lo que facilita la cocina para hogares más pequeños. Los críticos también destacan la facilidad para seguir las recetas y los resultados positivos en cuanto al sabor. Algunas recetas reciben elogios por su creatividad y sabor, que diversifican las comidas sin sobras.

Varios comentarios destacan el uso de ingredientes difíciles de encontrar que pueden requerir viajes a tiendas especializadas, lo que algunos usuarios consideran frustrante. Además, muchos críticos mencionan la ausencia de fotos, textos pequeños y problemas de maquetación, lo que hace que el libro de cocina sea menos fácil de usar. Algunos usuarios opinan que las recetas no son tan ingeniosas ni adecuadas para la cocina sencilla de todos los días.

(basado en 59 opiniones de lectores)

Título original:

Cooking for Two: 120 Recipes for Every Day and Those Special Nights

Contenido del libro:

Té para dos. De eso se trata, ¿verdad? Entonces, ¿cómo es que cada receta que coges dice que sirve de 4 a 6? O más ¿Qué haces cuando quieres macarrones con queso, pero no quieres estar recalentándolos durante tres noches? ¿O un par de galletas, pero no quieres caer en la tentación de tener dos docenas en la encimera toda la semana?

Los creativos autores de libros de cocina y cocineros Bruce Weinstein y Mark Scarbrough tienen todas las respuestas en Cocina para dos.

Repleto de 120 recetas de raciones más pequeñas y gran sabor, Cocinar para dos ofrece a los cocineros platos conocidos como Pasta Boloñesa, Pastel de Pollo y Sopa de Cebada y Champiñones, así como nuevos platos para los gustos actuales como Ensalada Satay de Cerdo y Filetes de Pargo Salteados con Naranja y Nueces.

Si se reducen las recetas más grandes, se desperdician ingredientes. Pero Bruce y Mark han desarrollado cada receta para que usted compre sólo lo que necesita y utilice todo lo que compra. En lugar de abrir una lata de caldo de verduras sólo para usar tres cucharadas, utilice el líquido en el que se han remojado las setas secas. Si una cebolla es demasiado grande para una receta, pica una chalota en su lugar.

Los capítulos dedicados a los postres están repletos de galletas, pudines y pasteles, todos ellos diseñados para dos raciones. La repostería de lotes pequeños requiere una estricta atención a los detalles. Un huevo normal puede ser demasiado grande para una pequeña tanda de seis galletas, por lo que se sugieren huevos de codorniz o sustitutos pasteurizados del huevo, fáciles de encontrar y que se pueden medir en cucharadas.

Cada receta está etiquetada como rápida (lista en minutos con una cocción mínima), moderada (requiere un poco más de preparación o cocción) o tranquila (perfecta para celebraciones tranquilas o comidas de fin de semana) para ayudarle a decidir qué plato encaja mejor en su día a día.

Con guías de ingredientes y utensilios, así como consejos sobre cómo llenar la despensa para evitar esos momentos en los que no hay nada en casa, así que salgamos, Cocinar para dos se convertirá sin duda en el libro de cocina al que recurrir todas las noches de la semana.

Es perfecto para dos.