New Book of Middle Eastern Food - La guía esencial de la cocina de Oriente Medio. Como se oyó en BBC Radio 4

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina es muy apreciado por sus completas y auténticas recetas de Oriente Próximo, su contexto cultural bien documentado y su atractiva narración. Es muy apreciado por sus instrucciones fáciles de seguir y por la posibilidad de adaptar los platos a los distintos gustos regionales. Sin embargo, algunos críticos señalan la falta de imágenes y el pequeño tamaño de la letra, lo que podría suponer un reto para algunos cocineros.

⬤ Recetas completas y auténticas
⬤ instrucciones fáciles de seguir
⬤ narración atractiva
⬤ buen contexto cultural
⬤ adecuado para varios niveles de habilidad
⬤ ofrece adaptabilidad para diferentes cocinas de Oriente Medio
⬤ bien documentado por el autor.

⬤ Falta de imágenes para muchos platos
⬤ tamaño de letra pequeño dificulta la lectura
⬤ algunos lo encuentran abrumador o complejo
⬤ ignora algunos aspectos culturales de la cocina palestina.

(basado en 200 opiniones de lectores)

Título original:

New Book of Middle Eastern Food - The Essential Guide to Middle Eastern Cooking. As Heard on BBC Radio 4

Contenido del libro:

Además de escribir libros de cocina y presentar programas de cocina en la BBC, la autora es antropóloga cultural afincada en el Reino Unido.

Este libro contiene una colección de recetas de las sutiles, picantes y variadas cocinas de Oriente Próximo, que van desde la económica pero sabrosa comida campesina hasta elaborados platos para banquetes.