La comida de España

Opiniones de los lectores

El libro de Claudia Roden sobre la cocina española es una exploración exhaustiva de la historia, la cultura y las recetas de España, con páginas bellamente diseñadas y ricas fotografías. Aunque muchos elogian su profundidad y la autenticidad de las recetas, algunos lectores expresan su decepción por el nivel de detalle y el enfoque de la historia española.

Bien documentado e informativo, incluye bellas fotografías, recetas auténticas y tradicionales, ensayos esclarecedores sobre la cultura española, un gran recurso tanto para cocinar como para aprender sobre España, visualmente atractivo como libro de cocina, las recetas dan buenos resultados.

Algunas recetas pueden parecer básicas o poco interesantes, el exceso de detalles en el contexto histórico puede parecer fuera de lugar, la prosa puede carecer del atractivo toque personal visto en otras obras de Roden, el uso frecuente de frutos secos en las recetas puede ser un obstáculo para las personas alérgicas, algunos sienten que el libro carece de la conexión emocional que se encuentra en sus otros libros de cocina.

(basado en 151 opiniones de lectores)

Título original:

The Food of Spain

Contenido del libro:

Claudia Roden, una de nuestras mayores autoridades en cocina mediterránea, norteafricana e italiana, aporta su incomparable autenticidad, visión e inmensos conocimientos en The Food of Spain.

La autora de los clásicos A Book of Middle Eastern Food y A Book of Jewish Food, galardonada con el premio James Beard, agasaja ahora a los amantes de la cocina con el libro definitivo sobre la cocina española, ilustrado con docenas de magníficas fotografías a todo color que capturan el color y la esencia de esta nación maravillosamente vibrante y de sus diversas gentes, tradiciones y cultura. --Sam Sifton, New York Times Book Review.