Opiniones de los lectores
Resumen:El libro de Claudia Roden «The Food of Italy Region by Region» es elogiado por sus recetas auténticas y su visión cultural de la cocina italiana de diversas regiones. Muchos lectores aprecian la profundidad de la información y el contexto histórico que ofrece junto con las recetas. Sin embargo, algunos opinan que carece de suficientes recetas y técnicas nuevas, y hay preocupación por las similitudes entre esta edición y las anteriores.
Ventajas:Recetas auténticas, rica información cultural e histórica, bien organizado por regiones, excelente estilo de redacción, bueno tanto para cocinar como para aprender sobre las tradiciones italianas.
Desventajas:Contenido insuficientemente nuevo en comparación con ediciones anteriores, algunas recetas pueden resultar demasiado familiares, y no es adecuado para principiantes o para quienes busquen recetas sencillas y rápidas.
(basado en 47 opiniones de lectores)
Título original:
Food of Italy
Contenido del libro:
LA COMIDA DE ITALIA se escribió después de que Claudia Roden pasara un año en Italia investigando sobre el tema.
Recetas regionales, cocina campestre, la bravura de los grandes platos de pasta, marisco, arroces y auténticos postres italianos. El conocimiento enciclopédico de Claudia Roden sobre su tema impregna un libro rico y sorprendente.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780099273257 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 1998 |
| Número de páginas: | 448 |
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