Arabesque - Suntuosa comida de Marruecos, Turquía y Líbano

Opiniones de los lectores

Arabesque», de Claudia Roden, es elogiado como un hermoso e informativo diario de viaje culinario que presenta una selección de deliciosas y auténticas recetas mediterráneas de Marruecos, Turquía y Líbano. Aunque las recetas reciben en general una alta puntuación por su sabor y sencillez, varios críticos señalan problemas con la maquetación y el formato del libro, que pueden crear dificultades a la hora de cocinar.

El libro presenta excelentes recetas que, en general, son fáciles de seguir y dan excelentes resultados. Muchos críticos aprecian la información cultural y el contexto histórico que acompaña a las recetas. Las fotografías se describen como hermosas, y la presentación general del libro de cocina es encomiable. Se recomienda a los amantes de la cocina de Oriente Próximo y sirve para inspirar confianza en la cocina casera.

Varias reseñas destacan problemas importantes con la maquetación y la organización del libro, como la ausencia de imágenes con referencias cruzadas, ingredientes superfluos en las instrucciones y recetas presentadas en formatos de párrafos difíciles. Algunos usuarios opinan que el libro podría mejorarse reorganizando las recetas por tipos en lugar de por culturas. También se critica la inclusión de ciertos ingredientes, como cubitos de caldo, que restan autenticidad a los platos.

(basado en 106 opiniones de lectores)

Título original:

Arabesque - Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon

Contenido del libro:

La autora regresa a los países de Turquía, Líbano y Marruecos en busca de recetas nuevas y antiguas y para descubrir cómo ha evolucionado la cocina desde que dio a conocer a los lectores estas cocinas por primera vez en los años sesenta.

En este libro, rinde homenaje a las diferentes historias culinarias y a la comida contemporánea de estos países.