Libro de cocina Southern Keto: Recetas sureñas ricas en grasas y bajas en carbohidratos de primera clase

Opiniones de los lectores

El «Southern Keto Cookbook» ofrece una variedad de recetas bajas en carbohidratos para los amantes de la comida sureña, facilitando el disfrute de los sabores tradicionales a quienes siguen dietas ceto o bajas en carbohidratos. Aunque muchas reseñas elogian la facilidad para seguir las recetas y lo deliciosas que resultan, las críticas surgen en torno a la falta de información nutricional, la incoherencia de las instrucciones y el hecho de que algunos ingredientes sean desconocidos o poco comunes.

⬤ Gran variedad de deliciosas recetas sureñas bajas en carbohidratos.
⬤ Instrucciones fáciles de seguir, lo que lo hace apto para principiantes.
⬤ Recetas de comidas populares como pollo frito, gofres y guisos que conservan su sabor tradicional.
⬤ A muchos críticos les gustó el sabor y la facilidad de preparación, y algunos destacaron las opciones para toda la familia.

⬤ Falta de información nutricional (macros) en las recetas.
⬤ Algunas recetas tienen instrucciones poco claras o incompletas.
⬤ Uso de ingredientes poco comunes sin explicaciones.
⬤ Algunos usuarios opinaron que algunas recetas no cumplían sus expectativas para un libro de cocina sureña.

(basado en 29 opiniones de lectores)

Título original:

Southern Keto Cookbook: World Class High Fat and Low Carb Southern Recipes

Contenido del libro:

Si es como yo, uno de los mayores placeres de la vida es la deliciosa comida del Sur. Pero, ¿hay alguna forma de hacerlo y mantenerse sano?

Este libro tiene una posible solución.

La cultura sureña surgió cuando los soldados británicos entraron en Jamestown, Virginia, con unos cuantos cerdos en el año 1607. Los habitantes de la zona, los indios Powhatan, se tomaron su tiempo para compartir sus conocimientos sobre las especias que utilizaban para cocinar sus alimentos. Al cabo de unos años, los indios Powhatan guiaron a los británicos a través de los florecientes productos botánicos. Les revelaron sus secretos sobre los nuevos sabores que escondía la tierra. Con el tiempo, gentes de otros países llegaron a Virginia, y la comida que se preparaba en este estado sureño pronto cambió. Se convirtió en una mezcla de tradiciones y alimentos nacionales y extranjeros. La cocina sureña es uno de los estilos culinarios más diversos y tradicionales que ha pasado de generación en generación. Puede ser extremadamente deliciosa, pero hay un problema. La mayoría de la gente evita la dieta sureña ya que no se considera muy saludable para el corazón, con colesterol alto y muchos carbohidratos.

Entre en la dieta cetogénica.

Cuando se sigue la dieta cetogénica, es necesario consumir comidas bajas en carbohidratos y ricas en grasas. No obstante, estos platos deben incluir una cantidad moderada de proteínas. Cuando reduzcas la ingesta de carbohidratos, tu cuerpo necesitará buscar un medio alternativo para producir energía, ya que los niveles de glucosa en tu cuerpo disminuirán. La única opción que tiene su cuerpo es dirigirse a la grasa almacenada y a la grasa de los alimentos para producir energía. Cuando el cuerpo descompone la grasa en cetonas, entra en un estado metabólico llamado cetosis. Cuando tu cuerpo empieza a quemar grasa, pierdes peso más rápido. Por este motivo, las personas pierden peso rápidamente cuando siguen la dieta cetogénica.

Este libro examina algunas de las recetas que incluyen sustitutos bajos en carbohidratos de platos populares sureños, además de aquellas recetas sureñas que ya son saludables.