Libro de Cocina de Fannie Farmer 1896: La Escuela de Cocina de Boston

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Fanny Farmer ofrece una gran variedad de recetas históricas y consejos de cocina, lo que lo convierte en una valiosa adición a las bibliotecas de libros de cocina de muchos coleccionistas. Sin embargo, el pequeño tamaño y la letra pequeña suponen un reto para algunos lectores, y algunas recetas pueden no ajustarse a los estándares de la cocina moderna.

Muchos lectores disfrutan del atractivo contexto histórico y de la variedad de recetas divertidas. El libro proporciona más de 1000 recetas de época, valiosos conocimientos científicos relacionados con la cocina y sirve de conexión con la historia familiar para algunos usuarios. Es compacto y asequible, lo que lo convierte en una buena opción de regalo.

El libro es notablemente pequeño, lo que puede dificultar su lectura, sobre todo para las personas con problemas de visión. Algunas recetas se consideran anticuadas o peligrosas para los estándares modernos, y la falta de temperaturas de cocción puede ser un inconveniente para los nuevos cocineros. En general, puede no satisfacer las necesidades de quienes buscan una guía de cocina contemporánea.

(basado en 160 opiniones de lectores)

Título original:

Fannie Farmer 1896 Cook Book: The Boston Cooking School

Contenido del libro:

El Libro de Cocina de Fannie Farmer de 1896, un clásico superventas durante más de un siglo, contiene una increíble oferta de 1.380 recetas, desde hervir un huevo hasta preparar una cabeza de ternera. Las instrucciones de Farmer también van más allá de las recetas e incluyen cómo poner la mesa para tomar el té adecuadamente, ideas de menús completos para cenas navideñas, consejos para la limpieza de la casa y mucho más.

Este libro es conocido por ser pionero en la estandarización de las medidas en las instrucciones de las recetas, lo que hizo posible la creación de mejores comidas incluso para los cocineros más inexpertos. El minucioso texto de Farmer está repleto de fabulosas recetas americanas para cocineros y no cocineros. Este libro es una gran compra para los cocineros que quieren volver a lo básico y disfrutar de los placeres de la cocina tradicional americana.

Los cocineros que creen que ya lo han hecho todo descubrirán recetas clásicas para compartir con amigos y familiares, y los principiantes se sentirán cómodos con las claras instrucciones de Farmer incluso para la preparación de las comidas más básicas. El libro de cocina de Fannie Farmer será una valiosa adición a su colección de libros de cocina.