La sabiduría de Julia en la cocina: Técnicas y recetas esenciales de toda una vida de cocina: Un libro de cocina

Título original:

Julia's Kitchen Wisdom: Essential Techniques and Recipes from a Lifetime of Cooking: A Cookbook

Contenido del libro:

En este indispensable volumen de sabiduría culinaria, Julia Child da a los cocineros caseros las respuestas a sus preguntas más acuciantes sobre cocina.

¿Cuántos minutos hay que cocer las judías verdes? ¿Cuáles son las proporciones adecuadas para una vinagreta? ¿Cómo se quita la grasa? ¿Cuál es la forma perfecta de asar un pollo?

Aquí Julia da solución a éstas y otras muchas dudas cotidianas de la cocina. ¿Cómo va a cocinar ese pequeño filete de costilla que ha traído a casa? Te guiará hacia el salteado rápido como la mejor y más rápida manera. Y una vez que domine esa receta, podrá aplicar la técnica a chuletas, pollo o pescado, siguiendo las cuidadosas pautas de Julia.

La sabiduría culinaria de Julia está repleto de información esencial sobre sopas, verduras y huevos, para hornear panes y tartas, y mucho más, lo que lo convierte en un compendio perfecto de toda una vida dedicada a la cocina.