La cultura de las palomitas: Historia social de las palomitas de maíz en Estados Unidos

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una historia completa y atractiva de las palomitas de maíz, especialmente atractiva para los entusiastas de las palomitas con anécdotas interesantes, recetas y una visión de su significado cultural. Sin embargo, contiene detalles eruditos que algunos lectores pueden encontrar tediosos.

Relato histórico interesante y cautivador, atractivo para los amantes de las palomitas de maíz, incluye recetas únicas, narración bien estructurada, entrega puntual y excelente estado al recibirlo.

Contiene detalles académicos áridos que algunos pueden encontrar aburridos, como historias corporativas y patentes, que pueden restar disfrute a la narración principal.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Popped Culture: A Social History of Popcorn in America

Contenido del libro:

Historia, leyendas y recetas del aperitivo favorito de los estadounidenses.

Ya sea en cines o estadios deportivos, en ferias o parques temáticos, alrededor de hogueras o chimeneas familiares, los estadounidenses consumen más palomitas en volumen que cualquier otro aperitivo. Para el mundo, las palomitas parecen tan americanas como el béisbol y la tarta de manzana. Las palomitas de maíz ocupan un lugar especial en la tradición culinaria de Estados Unidos, ya que supuestamente fueron compartidas por los nativos americanos en el primer Día de Acción de Gracias. En Popped Culture, Andrew F. Smith coteja estas leyendas con hallazgos arqueológicos, agrícolas, culinarios y sociales. Al tiempo que desmiente muchos mitos, descubre una sabrosa historia sobre la introducción y el consumo cada vez mayor de este curioso grano en Norteamérica.

A diferencia de otras modas culinarias del siglo XIX, las palomitas de maíz nunca han perdido el favor del público estadounidense. Smith analiza las razones de su inquebrantable popularidad: la invención de las palomiteras de "alambre sobre el fuego", la promoción comercial por parte de astutos productores, la fascinación de los niños por el mágico "pop" del grano y su asequibilidad. Para explicar el éxito de las palomitas en el siglo XX, examina su asociación fortuita con las nuevas tecnologías -radio, cine, televisión, microondas- y relata los triunfos de las marcas de fabricantes y envasadores estadounidenses. Su familiaridad con la historia del aperitivo le permite formarse expectativas sobre el futuro de las palomitas en Estados Unidos y en el extranjero.

Smith concluye su relato con más de 160 sorprendentes recetas históricas de cocina con palomitas de maíz, incluido el intrigante uso del aperitivo en natillas, hachís, helados, tortillas y sopa.