El sabor de Tailandia: Cocina tailandesa fácil con auténticas recetas tailandesas

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Título original:

A Taste of Thailand: Thai Cooking Made Easy with Authentic Thai Recipes

Contenido del libro:

Lleve los sabores de Tailandia a su cocina con auténticas recetas de comida tailandesa fáciles y rápidas de preparar.

*EDICIÓN EN BLANCO Y NEGRO*.

La comida tailandesa está siendo aclamada como una de las cocinas más excitantes y exóticas del mundo. Los sabrosos platos tailandeses son obras de arte que nunca dejan de impresionar a las papilas gustativas más exigentes. La cultura gastronómica tailandesa se inspira en países vecinos, como India y China, así como en los comerciantes portugueses, holandeses, franceses y japoneses, que también han influido en la formación de los sabores únicos de Tailandia.

La comida tailandesa ha seguido evolucionando sin perder su identidad distintiva. Las apetitosas recetas tailandesas presentan una deliciosa mezcla de sabores salados, dulces, ácidos y picantes gracias a hierbas, especias, frutas y verduras autóctonas como el tamarindo, el jengibre, el galangal, la leche de coco, la hierba limón, el ajo, el azúcar de palma, la cúrcuma, las hojas de cilantro, la albahaca, el comino, las chalotas y las cebollas de verdeo.

El chile no ocupaba un lugar destacado en las recetas tailandesas hasta principios del siglo XVI, cuando los comerciantes portugueses empezaron a importar chiles al reino. Desde entonces, el chile se ha convertido en un elemento central de la cocina tailandesa, junto con la salsa de pescado, la pasta de curry y la pasta de gambas.

Con este libro de cocina, descubrirá cómo preparar auténticas recetas tailandesas y los distintos métodos utilizados para cocinar los sabores tan característicamente tailandeses. Con más de 85 recetas para elegir, tendrá muchas opciones para aperitivos y tentempiés, salsas, condimentos, albóndigas, curry, fideos, arroz, sopas, ensaladas, platos principales y postres.

En este libro de cocina totalmente ilustrado encontrará:

⬤ Todo lo que necesita saber sobre la cocina tailandesa, incluidos los ingredientes y métodos de cocción más utilizados.

⬤ Deliciosas recetas de aperitivos y tentempiés, como las brochetas tailandesas de pollo satay y los pasteles de gambas Andaman.

⬤ Auténticas recetas de salsas y condimentos tailandeses, como la pasta de curry verde tailandés y la salsa de chile dulce tailandesa.

⬤ Recetas de sopas y ensaladas tradicionales, como la sopa Tom Yum de hierba limón picante y la ensalada tradicional de cerdo Larb.

⬤ Recetas clásicas de albóndigas y arroz, como el Arroz frito con gambas y las Albóndigas tailandesas de pollo.

⬤ Deliciosas recetas de fideos, como los Fideos borrachos de pollo y el Pad Thai de gambas.

⬤ Sabrosos currys como el Panang Curry con pollo y el Massaman Beef Curry.

⬤ Platos principales de ave y carne, como el Pavo tailandés con chile picante, el Pato a la tamarindo y el Cerdo a la barbacoa tailandesa.

⬤ Recetas de pescado y marisco fáciles de preparar, como el pescado al limón con chile y las vieiras al curry y albahaca.

⬤ Abundantes platos principales vegetarianos, como el salteado tailandés de setas y berenjenas y las verduras mixtas al vapor con tofu.

⬤ Dulces recetas de postre, como las natillas tailandesas de calabaza kabocha, los buñuelos de plátano y el arroz pegajoso dulce.

Todas las recetas vienen con una bonita imagen, una lista detallada de ingredientes, tiempos de cocción y preparación, número de raciones e instrucciones paso a paso fáciles de seguir.

Empecemos a cocinar comidas sanas Desplácese hacia atrás y pida su ejemplar hoy mismo.