El sabor de Corea: Cocina coreana fácil con auténticas recetas coreanas

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Título original:

A Taste of Korea: Korean Cooking Made Easy with Authentic Korean Recipes

Contenido del libro:

Lleve los sabores de Corea a su mesa con esta colección de auténticas recetas coreanas, desde el desayuno hasta los postres.

*EDICIÓN EN BLANCO Y NEGRO*.

Los coreanos son mundialmente conocidos por su obsesión por el kimchi (su famosa col fermentada), así como por sus carnes a la parrilla y sus recetas de barbacoa; sin embargo, el verdadero mundo de la cocina coreana es mucho más diverso y sabroso. Desde fermentar y asar hasta estofar, freír, secar, guisar y sancochar, la cocina coreana nunca deja de deleitarnos y arrancarnos una sonrisa. Servidos a temperaturas que van desde el burbujeante calor hasta el frío glacial, los platos coreanos son siempre equilibrados desde el punto de vista nutricional y siempre una forma deliciosa de hipnotizar a sus papilas gustativas.

La cocina coreana está muy influenciada por la historia antigua del país, su clima de inviernos muy fríos y veranos calurosos y húmedos, y su geografía peninsular. Pero aunque los coreanos están justificadamente orgullosos de su comida tradicional, no es totalmente autóctona. China tuvo una fuerte influencia, al igual que Japón, que ocupó Corea entre 1910 y 1945, e incluso hay algunos elementos europeos. Por ejemplo, los comerciantes portugueses introdujeron el chile en Corea en el siglo XVII, y en el XVIII ya era popular en todo el país.

Este libro de cocina ilustrado recoge las cocinas de distintas partes de Corea para ofrecerle una selecta colección de auténticas recetas coreanas. Después de leer este libro de cocina coreana, usted sabrá cómo cocinar una comida coreana en poco tiempo y todo sobre la cultura alimentaria coreana, los métodos de cocción y los ingredientes necesarios para cocinar alimentos coreanos.

Dentro de este libro de cocina ilustrado, encontrará 85 recetas que incluyen:

⬤ Sabrosas recetas de aperitivos, como el tofu coreano picante y las tortitas de judías mungo.

⬤ Recetas de sopas tradicionales como el caldo coreano al estilo Dashi y la sopa de anchoas y rábanos.

⬤ Recetas saludables de pollo, como el pollo al limón estofado y los muslos de pollo con miel al horno.

⬤ Abundantes recetas de ternera, como el Bulgogi de ternera con plátano y la Carne de ternera con cebolleta pegajosa.

⬤ Satisfactorias recetas de cerdo como el Bol de arroz Bulgogi de cerdo y los Rollitos de lechuga de cerdo coreanos.

⬤ Estupendas recetas de pescado y marisco, como la caballa estofada con especias y el pescado a la parrilla con soja y chile.

⬤ Maravillosas recetas vegetarianas y de acompañamiento, como el Bibimbap vegetariano de piedras calientes y el Pepino en vinagre.

⬤ Deliciosas recetas de postre, como los Caramelos dulces de sésamo y el Jengibre confitado.

Todas las recetas vienen con una lista detallada de ingredientes, tiempos de cocción y preparación, número de raciones, instrucciones paso a paso fáciles de seguir e imágenes, así como información nutricional.

Empecemos a cocinar Desplácese hacia atrás y pida su ejemplar hoy mismo.