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Título original:
The Kingdom of Rye: A Brief History of Russian Foodvolume 77
Contenido del libro:
La célebre gastrónoma Darra Goldstein lleva a los lectores por un vívido recorrido por la historia y la cultura a través de la cocina rusa. El Reino del Centeno desentierra los alimentos y sabores de la tierra rusa.
La eminente especialista en estudios gastronómicos Darra Goldstein ofrece a los lectores una historia concisa, atractiva y magníficamente elaborada de la cocina y la cultura rusas. Esta historia demuestra cómo la identidad nacional se revela a través de la comida, y cómo la gente sabe quiénes son por lo que comen juntos.
El reino del centeno examina el ingenio de los rusos para superar el hambre, un clima difícil y una historia de penurias políticas, al tiempo que descifra las estructuras sociales de Rusia desde dentro. Se trata de una historia doméstica de la comida rusa que sirve a una historia más profunda, demostrando que la cuchara de madera es más poderosa que el cetro.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780520383890 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2022 |
| Número de páginas: | 200 |
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