El festín georgiano: La vibrante cultura y la sabrosa gastronomía de la República de Georgia

Opiniones de los lectores

El libro ofrece abundante información sobre la cocina y la cultura georgianas, con una mezcla de historia y recetas. Sin embargo, algunos lectores opinan que las recetas americanizadas comprometen la autenticidad, y la falta de elementos visuales resta valor a la experiencia global.

⬤ Información detallada sobre la historia y las tradiciones de la cocina georgiana.
⬤ Un experto realiza una investigación exhaustiva que aporta contexto a las recetas.
⬤ Recetas interesantes con un toque único de ingredientes conocidos.
⬤ Adecuado tanto para los interesados en la cocina como en la historia cultural.

⬤ Las recetas se han americanizado, con lo que pueden perder autenticidad.
⬤ Pocas imágenes en blanco y negro, lo que da lugar a un formato poco atractivo visualmente.
⬤ Algunos lectores encontraron el libro aburrido en comparación con otros que han utilizado.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia

Contenido del libro:

«Cada plato georgiano es un poema»--Alexander Pushkin.

Según la leyenda georgiana, Dios se tomó un descanso para cenar mientras creaba el mundo. Estaba tan enfrascado en su comida que, sin darse cuenta, tropezó con las altas cumbres del Cáucaso, derramando su comida sobre la tierra. La tierra bendecida por las sobras de la mesa del cielo se convirtió en Georgia.

Enclavada en la cordillera del Cáucaso, entre los mares Negro y Caspio, la República de Georgia es tan hermosa como pródiga. La singular geografía del país, que incluye zonas alpinas y subtropicales, ha creado una tradición culinaria envidiable.

Ganador del premio Julia Child de la AIVP al libro de cocina del año, El festín georgiano introdujo a una generación de cocineros en la rica y robusta cocina y cultura de Georgia. Esta edición de aniversario revisada y ampliada incluye nuevas fotografías, recetas y un ensayo de la célebre escritora de vinos Alice Feiring.