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Título original:
Lost Crops of Africa, Volume II: Vegetables
Contenido del libro:
Este informe es el segundo de una serie de tres en los que se evalúan recursos vegetales africanos infraexplotados que podrían contribuir a ampliar y asegurar el suministro de alimentos en África.
El volumen describe las características de 18 hortalizas autóctonas africanas poco conocidas (incluidos tubérculos y leguminosas) que tienen potencial como cultivos alimentarios y comerciales, pero que suelen ser pasadas por alto por científicos y responsables políticos y en el mundo en general. El libro evalúa el potencial de cada hortaliza para ayudar a superar la malnutrición, impulsar la seguridad alimentaria, fomentar el desarrollo rural y crear un cuidado sostenible de la tierra en África.
Cada especie se describe en un capítulo aparte, basándose en información recopilada y verificada por un grupo de expertos de todo el mundo. El Volumen I describe los cereales africanos y el Volumen III las frutas africanas.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780309103336 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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