Aceitunas - Cultivo, Elaboración del Aceite, Encurtido, Enfermedades

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Título original:

Olives - Cultivation, Oil-Making, Pickling, Diseases

Contenido del libro:

Este libro de época contiene una guía completa de la oleicultura, con capítulos sobre el cultivo, la producción de aceites, el encurtido y las plagas y enfermedades más comunes. El contenido incluye: "Cultivo, fabricación de aceite, encurtido, enfermedades", "Cultivo", "Recolección del fruto", "Encurtido", "Proceso de la lejía", "Proceso del agua pura", "Encurtido verde", "Enfermedades", "Barrenador de la rama", "Escama negra", "Moho tiznado", "Mancha foliar del pavo real", etc.

Frederic Theodore Bioletti (1865 - 1939) fue un viticultor estadounidense nacido en Inglaterra. Estudió en la Universidad de California, Berkeley, de 1889 a 1900, donde trabajó con el destacado científico del suelo profesor E. W.

Hilgard. Sus trabajos con Hilgard sobre la fermentación de los vinos en diferentes condiciones fueron importantes para ayudar a los viticultores de California a perfeccionar sus prácticas de producción vinícola y mejorar los vinos resultantes.

Bioletti fue el primer presidente del Departamento de Viticultura y Enología y fundó el programa de cultivo de la vid en la Estación Experimental Agrícola de la Universidad de California. Muchos libros antiguos como éste son cada vez más escasos y caros.

Ahora reeditamos este volumen en una edición asequible, moderna y de alta calidad, con una nueva biografía del autor especialmente encargada para la ocasión.