Simply Raymond - Recipes from Home - El bestseller del Sunday Times, incluye recetas de la serie de ITV

Título original:

Simply Raymond - Recipes from Home - The Sunday Times Bestseller, includes recipes from the ITV series

Contenido del libro:

Con recetas de la serie de Raymond en ITV SIMPLY RAYMOND BLANC.

De todos los libros de cocina que he escrito, éste es el que tiene la historia más extraordinaria", afirma Raymond Blanc. Su plan, largamente acariciado, de escribir un libro de cocina sencilla -inspirado en su madre, Maman Blanc- comenzó meses antes de que se desatara la pandemia de Covid.

De repente, todo cambió, y Raymond, como el resto del mundo, luchó por encontrar una salida al bloqueo. En casa, y aislado de su familia -así como de su ejército de chefs en el restaurante de dos estrellas Michelin Le Manoir aux Quat'Saisons y sus restaurantes Brasserie Blanc, de fama mundial-, Raymond cocinaba y cocinaba. Optó por los platos sencillos que evocaban los recuerdos felices, que proporcionaban la conexión con aquellos con los que no podía estar. Se centraba en recetas que no supusieran un reto ni fueran quisquillosas. Requerían ingredientes fáciles de conseguir y sólo necesitaban utensilios de cocina básicos. El resultado es Simplemente Raymond. Es una colección de sus recetas caseras favoritas, los platos que más significan para él.

Los que le unen a la familia y a los amigos, y los platos que le llevaron de viaje a otras partes del mundo.

Plato a plato, Simply Raymond presenta un festín irresistible. Esto es cocinar con el corazón, y aquí encontrará platos imprescindibles para añadir a su repertorio semanal, así como otros para ocasiones especiales.

Este libro también es profundamente conmovedor. Poco antes de que Raymond terminara de escribirlo, su madre falleció. Este libro es un sentido homenaje a ella, creado con pasión y consideración. También es un testimonio del gran placer que le produce meterse en una cocina, simplemente para cocinar para los demás. Algo que ha hecho toda su vida.

Las recetas incluyen:

* Cassoulet de bacalao con chorizo y judías mixtas.

* Pisto rápido.

* Dhal de coliflor y lentejas rojas.

* Sopa de cebolla blanca.

* Ensalada de remolacha con salmón ahumado picante.

* Ensalada Nicoise.

* Tartiflette.

* Tarta de fresas y mascarpone.