River Cottage Mucho más vegetal: 175 recetas veganas para comidas sencillas, frescas y sabrosas

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha sido elogiado por sus innovadoras recetas vegetarianas y veganas, que aportan sabores fantásticos utilizando hierbas en lugar de los condimentos habituales. Muchos críticos aprecian la sencillez y variedad de las recetas, lo que lo convierte en un libro básico para quienes desean incorporar más verduras a sus comidas. Sin embargo, la falta de un índice en la versión Kindle ha frustrado a algunos usuarios, dificultando la navegación eficiente por el libro a pesar de su buena acogida general.

Recetas innovadoras y deliciosas con combinaciones de ingredientes poco habituales.

Preparaciones sencillas y directas para toda la familia.

(basado en 371 opiniones de lectores)

Título original:

River Cottage Much More Veg: 175 Vegan Recipes for Simple, Fresh and Flavourful Meals

Contenido del libro:

¿Quieres cocinar más verduras para tu familia, pero no sabes por dónde empezar? Hugh Fearnley-Whittingstall está aquí para ayudarte, con un montón de recetas vegetarianas fáciles, infalibles y deliciosas. Comámoslos para derrotarlos.

Hugh's River Cottage Veg Every Day se convirtió en el libro de cocina vegetal más vendido en el Reino Unido, convenciéndonos por pura tentación de hacer de las verduras el pilar de nuestra cocina diaria. En esta esperada continuación, Hugh nos ofrece más recetas irresistibles y, esta vez, va un paso más allá. Impulsado por su apasionada convicción de que los alimentos vegetales deben ser la fuerza dominante en nuestras cocinas, Hugh ha dejado de lado el queso, la mantequilla, la nata, los huevos, la harina refinada y el azúcar. En su lugar, utiliza verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos, semillas, especias y aceites prensados en frío para explorar todo lo que se puede conseguir con alimentos vegetales naturales y sin procesar. River Cottage Much More Veg deja claro que los ingredientes no adulterados son la mejor base para preparar platos deliciosos y saludables.

Al típico estilo de Hugh, las recetas son fáciles, infalibles y deliciosas. Todas las recetas, excepto unas pocas, son sin gluten, y al menos la mitad de los platos requieren 20 minutos (o menos) de trabajo práctico. Con recetas como Calabaza y garbanzos asados con salsa picante de albaricoque, Coliflor ennegrecida con nueces y tahini, Bandeja de remolacha, achicoria y naranja especiada, Caldo de miso con apionabo y algas, Col de verano salteada con romero, guindilla y alcaparras, y Agrodolce de apio al horno, River Cottage Much More Veg demuestra lo fácil que es convertir unas verduras versátiles, abundantes y deliciosas en la base de tu dieta.