Opiniones de los lectores
Resumen:El libro de Jane Grigson ha recibido numerosos elogios por su atractiva redacción, sus conocimientos históricos y la abundancia de recetas con frutas conocidas y exóticas. Aunque muchos lectores aprecian su contenido y la alegría que aporta a la cocina, hay críticas notables sobre la falta de fotos y algunos problemas con el estado de los ejemplares de segunda mano.
Ventajas:Rico en contexto histórico y prosa atractiva, ofrece más de 500 recetas de diversas frutas, incluye consejos sobre preparación y tipos de frutas, es ideal tanto para la cocina práctica como para una lectura amena, y está considerado un clásico de referencia en la cocina de frutas.
Desventajas:No hay fotos para ilustrar los platos, algunos ejemplares de segunda mano pueden estar en mal estado, y se echa de menos un mayor número de recetas sobre frutas poco comunes.
(basado en 24 opiniones de lectores)
Título original:
Jane Grigson's Fruit Book
Contenido del libro:
Complemento del «Libro de las verduras», es una guía alfabética de las frutas, desde la manzana, el albaricoque y el madroño hasta la manzana, la fresa y la sandía.
El autor añade fragmentos de historia o poesía, y explica tanto el «por qué» como el «cómo» de la cocina.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780140469981 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 2000 |
| Número de páginas: | 528 |
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