El libro de cocina familiar Plant Paradox: 80 recetas de una sola olla para alimentar a su familia utilizando la olla instantánea, la olla de cocción lenta o la sartén.

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una amplia gama de recetas y contenidos educativos relacionados con una dieta sin lectinas, promoviendo métodos de cocina más saludables utilizando ollas instantáneas y ollas de cocción lenta. Muchos usuarios aprecian la variedad y el sabor de las recetas, mientras que algunos expresan su preocupación por la accesibilidad de los ingredientes, las restricciones dietéticas y la practicidad de ciertas recetas.

⬤ Ofrece una variedad de recetas deliciosas y únicas, incluyendo opciones para diferentes necesidades dietéticas (versiones vegetarianas, opciones aptas para niños).
⬤ Los contenidos educativos sobre las lectinas y sus efectos en la salud son bien recibidos.
⬤ Prácticas técnicas de cocción con Instant Pot o crock.
⬤ Anima a las familias a consumir más verduras con recetas divertidas.
⬤ Imágenes de alta calidad y tamaños de ración adecuados para la familia.

⬤ Algunas recetas son poco prácticas para personas con presupuesto limitado debido a ingredientes caros o difíciles de encontrar.
⬤ Varios usuarios señalaron inexactitudes o falta de practicidad en las recetas (p. ej., tamaños, métodos de cocción).
⬤ Una parte importante del libro está dedicada a la explicación de la dieta más que a las recetas, lo que puede no ser útil para lectores experimentados.
⬤ Los principiantes pueden tener dificultades al no disponer de estimaciones de tiempo para la preparación y la cocción.
⬤ Algunos usuarios se sintieron abrumados por los requisitos dietéticos o aburridos con las opciones de recetas.

(basado en 150 opiniones de lectores)

Título original:

The Plant Paradox Family Cookbook: 80 One-Pot Recipes to Nourish Your Family Using Your Instant Pot, Slow Cooker, or Sheet Pan

Contenido del libro:

De la autora del bestseller del New York Times The Plant Paradox llega una guía de cocina en una sola olla para toda la familia, con especial atención a cómo hacer que el programa Plant Paradox sea apto para los niños.

Desde la publicación de The Plant Paradox en 2017, cientos de miles de personas han adoptado el protocolo nutricional del Dr. Gundry, y han experimentado resultados que les han cambiado la vida. Pero la mayoría de los lectores del Dr. Gundry no están cocinando solo para sí mismos. ¿Cómo puedo extender esta forma de comer a toda mi familia? ¿Y es seguro para mis hijos? «son las preguntas más frecuentes.

En The Plant Paradox Family Cookbook, el Dr. Gundry tranquiliza a los padres al tiempo que aclara las cosas, ofreciendo una visión general de las necesidades nutricionales de los niños y explicando cómo podemos ayudar a nuestros hijos a prosperar con el programa Plant Paradox: una dieta baja en lectinas. El Dr. Gundry ofrece pruebas impactantes de cómo el programa Plant Paradox no sólo es «seguro» para los niños, sino también la mejor manera posible de prepararles para una vida de salud y alimentación responsable.

Como siguen demostrando las investigaciones, un microbioma sano -o «intestino»- es la piedra angular de la salud humana. Los alimentos que ingerimos al principio de nuestras vidas tienen un impacto a largo plazo en la composición de nuestro microbioma. Los alimentos que contienen lectinas -como los cereales, las legumbres, ciertas frutas y verduras y los lácteos convencionales- lo dañan al crear agujeros en la pared intestinal y desencadenar el tipo de inflamación sistémica que sienta las bases de la enfermedad. Y, sin embargo, muchos de los alimentos que se nos dice rutinariamente para alimentar a nuestros hijos - pensar en la leche, pan de grano entero, mantequilla de maní - tienen un contenido increíblemente alto lectina.

The Plant Paradox Family Cookbook incluye más de 80 recetas que hacen que cocinar para una familia sea pan comido. Y puesto que la cocción a presión es la mejor y más fácil manera de reducir el contenido de lectina en alimentos como los cereales y las legumbres, la mayoría de las recetas rápidas y fáciles son aptas para la Olla Instantánea. Desde cenas entre semana hasta desayunos para preparar con antelación, pasando por tentempiés e incluso comidas listas para el almuerzo, The Plant Paradox Family Cookbook ayudará a toda la familia a experimentar los increíbles beneficios del programa Plant Paradox.