Una cebolla en mi bolsillo: Mi vida con las verduras

Opiniones de los lectores

El libro es una memoria personal de Deborah Madison, que explora su vida y sus contribuciones a la cocina vegetariana. Combina una visión histórica de la cultura alimentaria estadounidense con anécdotas personales, y ha sido elogiado por su atractivo estilo de escritura. Sin embargo, algunos lectores lo encontraron aburrido y no tan cautivador como se esperaba.

Estilo de escritura atractivo, historias personales ricas, contexto histórico perspicaz, muy apreciado por los aficionados a la cocina vegetariana y descripciones de alimentos memorables.

Algunos lectores lo encontraron aburrido y tedioso, falto de fotografías, y algunos sintieron que las memorias estaban excesivamente centradas en el ego de Madison.

(basado en 8 opiniones de lectores)

Título original:

An Onion in My Pocket: My Life with Vegetables

Contenido del libro:

De la autora de Cocina vegetariana para todos (The Queen of Greens, The Washington Post )-un libro de memorias cálido y honesto que también nos ofrece una visión desde dentro del movimiento vegetariano.

Las «perspicaces memorias» de Madison ( The Wall Street Journal ) son «una verdadera delicia de lectura, ya que nos descubre su amor por todos los alimentos reales, pelando capa por capa como una cebolla, relatando sus propias experiencias personales, culinarias y de jardinería» (Lidia Bastianich).

Gracias a sus queridos libros de cocina y a su innovador trabajo como chef del restaurante Greens de San Francisco, Deborah Madison, aunque no es vegetariana, ha sido venerada durante mucho tiempo como la principal autoridad de este país en materia de verduras.

Cambió profundamente la forma de pensar de generaciones de estadounidenses sobre la cocina con verduras, ayudando a transformar lo vegetariano de una palabra sucia a una forma de comer dominante. Pero antes de convertirse en un nombre familiar, Madison pasó casi veinte años como sacerdote budista ordenado, alcanzando la mayoría de edad en medio de la contracultura de San Francisco. En estas memorias encantadoramente íntimas y refrescantemente francas, cuenta su historia -y con ella la historia del movimiento vegetariano- por primera vez.

Desde su infancia en el norte de California, donde vivía de la agricultura, hasta su trabajo en la cocina del entonces nuevo Chez Panisse, y desde el nacimiento de la televisión gastronómica hasta la era de los mercados ecológicos, Una cebolla en mi bolsillo es tanto la historia de la evolución de la alimentación estadounidense como las memorias de la mujer que la protagonizó. Es una mirada profundamente personal al auge de la cocina vegetal y un manifiesto sobre cómo comer bien.