Trattoria de Patricia Wells: platos sencillos y contundentes inspirados en los pequeños restaurantes familiares de Italia

Opiniones de los lectores

El libro «Trattoria», de Patricia Wells, ha sido muy bien acogido por sus recetas italianas sencillas y auténticas, dirigidas a los cocineros caseros que buscan comida reconfortante. Muchos lectores aprecian la sencillez de las recetas y el uso de ingredientes accesibles, sobre todo para comidas familiares. Sin embargo, algunos críticos opinan que se queda corto en comparación con su libro de cocina francesa «Cocina de bistró», y señalan una falta de profundidad y una selección menor de platos italianos clásicos.

⬤ Recetas sencillas y fáciles, ideales para cocinar entre semana.
⬤ Se centra en la auténtica comida italiana.
⬤ Muchos lectores encontraron las recetas deliciosas y efectivas.
⬤ Buena variedad en capítulos que cubren pasta, panes, postres y más.
⬤ Instrucciones detalladas para hornear panes y pizzas.
⬤ Resultados consistentemente buenos señalados por los usuarios.

⬤ Algunos lectores señalaron que no se incluyen todos los clásicos italianos.
⬤ Algunos usuarios opinan que carece de la profundidad y el entusiasmo del anterior libro de cocina francesa de Wells.
⬤ Se critica que algunos platos son algo simplistas o carecen de autenticidad en comparación con otros libros de cocina italiana.
⬤ Se considera que algunas recetas retoman procesos similares de su cocina francesa, lo que puede no gustar a quienes buscan recetas italianas únicas.

(basado en 44 opiniones de lectores)

Título original:

Patricia Wells' Trattoria: Simple and Robust Fare Inspired by the Small Family Restaurants of Italy

Contenido del libro:

Ya se trate de un bullicioso restaurante en el corazón de Florencia o de un pequeño rincón escondido en una calle lateral de Venecia, la trattoria es el lugar al que acuden los italianos en busca de sabores intensos, grandes amistades y buenos momentos.

La Trattoria de Patricia Wells alimenta ahora la pasión de los estadounidenses por la comida italiana con 150 recetas auténticas. Saboree una tortilla de alcachofas frescas, un suculento cordero estofado con vino blanco, ajo y pimientos picantes, una abundante ración de lasaña con salsa de albahaca, ajo y tomate, o un delicioso pastel de naranja y limón, y mucho más.

Este libro de cocina esencial de las trattorias italianas presenta una completa gama de recetas caseras de antipasti, sopas, pastas secas y frescas, polenta, marisco, aves y carnes, con capítulos especiales sobre panes, pizzas y postres. Venga a explorar el corazón y el alma de la cocina italiana en Trattoria de Patricia Wells.